Ah, el París-Brest. Este delicioso postre siempre tiene un lugar especial en mi corazón y en mi mesa. Lo descubrí durante un viaje a Francia y, desde entonces, se ha convertido en mi golosina favorita para compartir en reuniones con amigos y familiares. La combinación de la masa choux crujiente y la crema de avellanas me transporta a las encantadoras calles de París, donde cada bocado es como un pequeño paseo por la ciudad del amor.
Me encanta preparar este postre porque no solo es impactante a la vista, sino que también es un deleite para el paladar. Sinceramente, quién puede resistirse a un anillo de masa relleno de una crema suave y dulce, cubierto con almendras crujientes y un toque de azúcar glas. Perfecto para celebrar ocasiones especiales o simplemente para consentirse un poco. Espero que disfrutes de este viaje culinario tanto como yo.
¿Qué contiene el París-Brest?
Masa Choux: La base de este postre es la masa choux, que es ligera y aireada. Se hace a partir de harina, agua, mantequilla y huevos. Personalmente, me gusta usar una buena mantequilla con alto contenido graso para obtener un sabor más rico.
Crema de Avellanas: Una mezcla suave y dulce que da vida al París-Brest. Las avellanas tostadas aportan un sabor maravilloso que complementa perfectamente la masa. Si tienes tiempo, tostar tus propias avellanas es el camino a seguir.
Almendras Laminadas: Estas almendras agregan un toque crujiente y un hermoso color dorado al postre. No dudes en elegir almendras frescas de buena calidad para un mejor sabor.
Azúcar Glas: Para espolvorear encima, dándole ese toque final dulce y decorativo. Siempre uso azúcar glas sin aditivos para mantenerlo puro y delicioso.
¿Es bueno para ti el París-Brest?
¡Buena pregunta! Claro, el París-Brest es un postre indulgente, pero todo en moderación, ¿verdad? Aquí te dejo los pros y contras:
Masa Choux: Aunque es deliciosa, la masa choux tiene un contenido calórico moderado, así que un pedacito satisface bien.
Crema de Avellanas: Las avellanas son una excelente fuente de grasas saludables y antioxidantes, pero también son bastante calóricas, así que ¡mejor reservar este postre para ocasiones especiales!
Recuerda que disfrutar de un buen postre puede ser parte de un estilo de vida equilibrado. Así que, siéntete libre de saborear un trozo ocasional de París-Brest. ¡Tu paladar te lo agradecerá!
Ingredientes para el París-Brest (8 porciones)
– 125 g de harina de trigo
– 125 ml de agua
– 100 g de mantequilla
– 3 huevos
– 150 g de avellanas tostadas (puedes usar puré de avellanas si prefieres)
– 200 ml de nata para montar
– 50 g de azúcar glas
– Almendras laminadas (al gusto, para decorar)
¿Cómo hacer el París-Brest?
1. Precalienta el horno a 200 ºC. Prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En una cacerola, combina el agua, la mantequilla y una pizca de sal. Lleva a ebullición.
3. Agrega la harina de golpe y revuelve rápidamente hasta que la mezcla forme una bola y se despegue de los lados.
4. Retira del fuego y agrega los huevos uno a uno, mezclando bien hasta que la masa esté suave y brillante.
5. Con una manga pastelera, forma un círculo con la masa en la bandeja, asegurándote de hacer una línea más alta para que se forme el borde.
6. Espolvorea almendras laminadas sobre la masa y hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
7. Mientras la masa se enfría, prepara la crema de avellanas. Bate la nata para montar hasta que esté esponjosa y mezcla suavemente con la crema de avellanas.
8. Corta el anillo de masa por la mitad horizontalmente y rellena la parte inferior con la crema de avellanas.
9. Cubre con la parte superior del anillo y espolvorea azúcar glas por encima.
Disfruta y Varía tu París-Brest
Hay tanto que puedes hacer con el París-Brest. Puedes experimentar con diferentes sabores de crema, como chocolate o café. También puedes probar a añadir frutas frescas entre las capas de crema para un toque fresco. Si alguna vez haces este postre para una celebración, no dudes en invitar a tus amigos a ayudar con la decoración; ¡hace que la experiencia sea aún más divertida!
Cuando lo prepares, recuerda disfrutar cada paso y no te olvides de compartirlo con aquellos que amas. Espero que disfrutes haciendo y comiendo este delicioso París-Brest. Si te animas a hacerlo, me encantaría saber cómo te queda. ¡Feliz cocina!