¡Hola a todos! Hoy quiero compartir una receta divertida y diferente que combina el sabor clásico de los huevos endiablados con la textura suave y cremosa de las papas: Papas Endiabladas. Este aperitivo es perfecto para una reunión con amigos o como un acompañamiento único en cualquier comida. Son fáciles de hacer y tienen un toque picante que encantará a todos.
Ingredientes
Para preparar estas deliciosas Papas Endiabladas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Para las papas:
- 6 papas pequeñas (pueden ser papas nuevas o papas baby)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
- Para el relleno endiablado:
- 3 yemas de huevo duro
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1/4 cucharadita de salsa picante (ajusta según tu gusto)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón o cayena para espolvorear (opcional)
- Para decorar:
- Cebollín picado
- Perejil fresco picado
- Rodajas de jalapeño (opcional)
Preparación
- Cocinar las papas:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava bien las papas y córtalas por la mitad.
- Coloca las papas en una bandeja para hornear y mézclalas con aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón ahumado, si lo estás usando.
- Hornea las papas durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas. Retíralas del horno y deja que se enfríen un poco.
- Preparar el relleno endiablado:
- Mientras las papas se enfrían, tritura las yemas de huevo duro en un bol.
- Agrega la mayonesa, la mostaza Dijon, el vinagre de manzana, la salsa picante, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una pasta suave y cremosa.
- Rellenar las papas:
- Una vez que las papas estén lo suficientemente frías para manipular, usa una cucharita o un sacabolas para retirar un poco del centro de cada mitad, creando un pequeño hueco.
- Rellena cada papa con la mezcla endiablada, utilizando una manga pastelera o una cuchara pequeña.
- Decorar y servir:
- Espolvorea cada papa con un poco de pimentón o cayena para darle un toque de color y picante adicional.
- Decora con cebollín picado, perejil fresco y, si lo deseas, unas rodajas de jalapeño.
- Servir:
- Sirve las papas endiabladas como aperitivo o acompañamiento. Son deliciosas tanto frías como a temperatura ambiente.
Conclusión
Estas Papas Endiabladas son un giro divertido y sabroso a los tradicionales huevos endiablados. La combinación de la textura cremosa del relleno con la suavidad de las papas crea un bocado irresistible. Perfectas para cualquier ocasión, estas papas seguro serán un éxito en tu próxima reunión. ¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!