¡Hola, amigos! Hoy estoy emocionado de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el pan vienés con pepitas de chocolate. Este es un pan suave, esponjoso y lleno de esos deliciosos trocitos de chocolate que hacen que cada bocado sea una experiencia de sabor. Recuerdo la primera vez que lo probé en una pequeña panadería del barrio, el aroma intoxicante de la masa horneándose me sedujo de inmediato. Desde entonces, he estado haciendo mi propia versión en casa y, ¡déjenme decirles que nunca falta en mi mesa cuando tengo visitas!
Hacer este pan es como un abrazo cálido en un día frío. Su textura y dulzura lo convierten en el acompañante perfecto para un café de la tarde o simplemente para disfrutarlo solo. Así que, sin más preámbulos, ¡manos a la obra!
¿Qué lleva el Pan Vienés con Pepitas de Chocolate?
Harina de Trigo: Esta es la base de nuestra receta. Prefiero usar harina de trigo de alta calidad, ya que proporciona una mejor textura y sabor. ¡No escatimen en este ingrediente!
Levadura: La levadura es la que hará que nuestro pan suba y tenga esa textura esponjosa. Usar levadura fresca es ideal, pero la seca también cumple su función perfectamente.
Azúcar: Un poco de azúcar realza el dulzor y ayuda en la caramelización durante el horneado, dándole un toque dorado y delicioso.
Sal: Aunque suene contradictorio, una pizca de sal realza los sabores y contrarresta el dulzor del azúcar.
Mantequilla: La mantequilla le da riqueza y suavidad a la masa. Opto por mantequilla sin sal, para poder controlar mejor el sabor.
Leche: La leche aporta humedad y un ligero dulzor. Prefiero la leche entera, pero la descremada funciona si buscas algo más ligero.
Huevos: Estos son esenciales para una buena estructura y color en nuestro pan. Usar huevos frescos siempre es una buena opción.
Pepitas de Chocolate: Y por último, las estrellas de nuestro pan: las pepitas de chocolate. Elíjanlas de buena calidad, ¡y no sean tacaños con ellas!
¿Es bueno para ti el Pan Vienés con Pepitas de Chocolate?
Este delicioso pan puede disfrutarse sin culpa si se consume con moderación. Tiene algunos beneficios interesantes que vale la pena mencionar.
Harina de Trigo: Proporciona carbohidratos que son una fuente de energía, vital para comenzar bien el día.
Chocolate: Las pepitas de chocolate, especialmente si son oscuras, están llenas de antioxidantes y pueden incluso mejorar el estado de ánimo. ¡Nada como un poco de chocolate para alegrar el día!
Sin embargo, este pan también tiene su lado indulgente. Los azúcares y las grasas pueden sumar rápidamente si te dejas llevar, así que es inteligente disfrutarlo como parte de una dieta equilibrada.
Ingredientes para el Pan Vienés con Pepitas de Chocolate
– 500 g de harina de trigo
– 20 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
– 100 g de azúcar
– 10 g de sal
– 100 g de mantequilla
– 250 ml de leche
– 2 huevos
– 150 g de pepitas de chocolate
Rinde aproximadamente para 10 porciones.
¿Cómo hacer Pan Vienés con Pepitas de Chocolate?
1. En un bol grande, disolver la levadura en la leche templada. Dejar reposar durante 10 minutos.
2. Añadir la harina, el azúcar, la sal, los huevos y la mantequilla derretida al bol. Mezclar hasta formar una masa.
3. Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
4. Incorporar las pepitas de chocolate y amasar un poco más para integrarlas bien.
5. Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
6. Precalentar el horno a 180 °C.
7. Volver a amasar ligeramente la masa para desinflarla y darle forma de pan.
8. Colocar en un molde para pan engrasado y dejar reposar nuevamente durante 30 minutos.
9. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y al golpear la parte inferior suene hueco.
10. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
Un toque especial para tu Pan Vienés
Siéntete libre de experimentar con este pan. Puedes añadir frutos secos, como nueces o almendras, o incluso reemplazar las pepitas de chocolate por frutas secas. ¡La clave es divertirse y disfrutar del proceso!
Así que, amigos, ¡espero que se animen a probar esta receta! No hay nada como el aroma de un pan recién horneado en casa. Si lo hacen, no olviden contarme cómo les fue y qué opinan. ¡Felices horneadas!