16 de mayo de 2024 por Mohamed
El pan casero es una delicia incomparable, y el Pan de Suero de Mantequilla es uno de esos clásicos que nunca pasa de moda. Este pan es increíblemente suave y esponjoso, con un ligero toque de dulzura y un sabor profundo gracias al suero de mantequilla. Perfecto para sándwiches, tostadas o simplemente para disfrutar solo, este pan se convertirá en tu favorito en poco tiempo.
Ingredientes
- 4 tazas de harina de trigo
- 1/4 taza de azúcar
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa (1 sobre)
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 1/2 tazas de suero de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1/4 taza de agua (a temperatura ambiente)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 huevo grande, batido (para el lavado de huevo)
Instrucciones
Prepara la Masa
- En un bol grande, combina 2 tazas de harina, el azúcar, la levadura y la sal.
- Añade el suero de mantequilla, el agua y la mantequilla derretida a la mezcla de harina. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Amasa la Masa
- Poco a poco, añade el resto de la harina, 1/2 taza a la vez, hasta que la masa forme una bola suave y ligeramente pegajosa.
- Coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
Primera Fermentación
- Coloca la masa en un bol grande ligeramente engrasado, cubre con un paño húmedo y deja fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1-2 horas.
Forma el Pan
- Una vez que la masa haya doblado su tamaño, desinfla la masa con suavidad y colócala en una superficie enharinada.
- Divide la masa en dos partes iguales y forma cada una en un cilindro.
- Coloca cada cilindro en moldes para pan engrasados de 9×5 pulgadas. Cubre con un paño húmedo y deja fermentar nuevamente hasta que la masa haya subido por encima del borde del molde, aproximadamente 1 hora.
Hornea el Pan
- Precalienta el horno a 190°C (375°F).
- Pinta la parte superior de los panes con el huevo batido para obtener una corteza dorada y brillante.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que los panes estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior.
- Deja enfriar los panes en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejos para el Éxito
Controla la Temperatura
Es importante que el suero de mantequilla y el agua estén a temperatura ambiente para asegurar una fermentación adecuada.
No Sobreamases
Amasa la masa solo hasta que esté suave y elástica. Sobreamasar puede resultar en un pan denso.
Utiliza Suero de Mantequilla Fresco
El suero de mantequilla fresco aporta el mejor sabor y textura. Si no tienes suero de mantequilla, puedes hacer una sustitución casera mezclando 1 1/2 tazas de leche con 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco o jugo de limón y dejando reposar por 10 minutos.
Almacenamiento
Guarda el pan de suero de mantequilla en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Para una frescura prolongada, puedes congelar el pan por hasta 3 meses. Simplemente envuelve el pan en plástico adherente y luego en papel de aluminio antes de congelar.
Sugerencias de Maridaje
Este pan es perfecto para cualquier ocasión. Prueba tostar una rebanada y untarla con mantequilla y mermelada para el desayuno, o utilízalo para preparar un delicioso sándwich. También es excelente como acompañamiento de sopas y guisos.
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Equipo de Cocina Necesario
- Bol grande
- Moldes para pan de 9×5 pulgadas
- Paño húmedo
- Rejilla para enfriar
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes sustituir hasta la mitad de la harina de trigo por harina integral. Esto dará un pan más denso y con un sabor más robusto.
¿Qué puedo usar en lugar de suero de mantequilla?
Puedes hacer un sustituto casero mezclando 1 1/2 tazas de leche con 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco o jugo de limón y dejando reposar por 10 minutos.
¿Puedo añadir ingredientes adicionales?
Sí, puedes añadir semillas, frutos secos o hierbas a la masa para variar el sabor y la textura del pan.
¿El pan se puede hacer sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten y ajustar la cantidad de líquido según sea necesario para obtener una masa suave y elástica.
Este Pan de Suero de Mantequilla es una adición deliciosa a cualquier comida y es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Prueba esta receta y comparte tus resultados con nosotros!