Introducción
El pan de plátano con mantequilla de maní es una deliciosa variación del clásico pan de plátano. La combinación de la dulzura natural de los plátanos con el sabor rico y cremoso de la mantequilla de maní crea un pan irresistible que es perfecto para el desayuno, un snack o incluso un postre. Además, es fácil de hacer y llena la casa con un aroma tentador. ¡Sigue esta receta para disfrutar de un pan de plátano que seguro será un favorito en tu hogar!
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 1/2 taza de mantequilla de maní (cremosa o crujiente, según prefieras)
- 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de leche (puedes usar leche de almendra o cualquier otra alternativa si lo prefieres)
- 1/2 taza de chispas de chocolate (opcional, para un toque extra de dulzura)
Instrucciones
- Preparar el horno y el molde: Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para pan de aproximadamente 23×13 cm (9×5 pulgadas) o cúbrelo con papel pergamino.
- Preparar los plátanos: En un bol grande, tritura los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré. Añade la mantequilla de maní al puré de plátano y mezcla bien hasta que esté completamente integrado.
- Mezclar los ingredientes húmedos: En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y suave. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
- Combinar las mezclas: Añade la mezcla de plátano y mantequilla de maní a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Incorporar los ingredientes secos: En un bol separado, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche. Mezcla hasta que la masa esté justo combinada. Si estás usando chispas de chocolate, incorpóralas en este momento.
- Hornear: Vierte la masa en el molde para pan preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 60-70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
- Enfriar: Deja enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar y transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Conclusión
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso pan de plátano con mantequilla de maní que combina la suavidad del pan de plátano con el sabor cremoso de la mantequilla de maní. Ideal para disfrutar en cualquier momento del día, este pan es fácil de hacer y seguramente será un éxito en tu hogar.