¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que se ha convertido en un ritual en mi cocina: ¡el pan de molde integral casero! Cada vez que lo horneo, me transporta a la infancia, a las tardes en casa de mi abuela, donde el olor a pan recién horneado llenaba el aire y el simple acto de cortar el pan se volvía un deleite. Este pan no solo es delicioso, sino que también me hace sentir que estoy haciendo algo bueno para mí y mi familia.
Lo que más me encanta de esta receta es que es superversátil. Puedes disfrutarlo como base para sándwiches, tostadas o simplemente untarlo con un poco de mermelada casera. Además, preparar pan en casa es una manera increíble de involucrarse más en lo que comemos, y créanme, no hay nada como el sabor del pan recién hecho que sale del horno. ¡Estoy emocionado de que lo prueben!
¿Qué lleva el Pan de Molde Integral Casero?
Harina integral: Esta es la estrella de la receta. La harina integral aporta un sabor más profundo y una textura robusta que el pan blanco. Asegúrate de elegir una harina integral de buena calidad; yo uso la marca “Doves Farm” porque me encanta su frescura.
Agua tibia: El agua tibia es esencial para activar la levadura. No debe estar demasiado caliente, solo lo suficiente para calentar un poco la harina.
Levadura seca activa: Utilizo levadura seca porque es muy fácil de usar. Solo asegúrate de que esté dentro de su fecha de caducidad para asegurar un buen levado.
Azúcar: Solo un poco de azúcar es suficiente para alimentar la levadura y hacer que nuestro pan suba maravillosamente. Yo uso azúcar morena porque añade un toque extra de dulzura.
Sal: No olvides la sal. No solo potencia el sabor, sino que también ayuda a controlar la fermentación.
Aceite de oliva: Este ingrediente añade una textura suave a nuestro pan y un sabor inconfundible. Siempre utilizo aceite de oliva virgen extra porque me gusta el sabor que aporta.
Semillas (opcional): Si quieres darle un toque especial, puedes añadir semillas de girasol o linaza a la masa. Personalmente, me encanta la textura extra que aportan.
¿Es bueno para ti el Pan de Molde Integral Casero?
¡Absolutamente! Este pan está lleno de nutrientes y es mucho más saludable que el pan blanco procesado.
Harina integral: Proporciona fibra, lo que es excelente para la digestión. Ayuda a mantenerte satisfecho por más tiempo.
Aceite de oliva: Es una gran fuente de grasas saludables que pueden beneficiar tu corazón.
Sin embargo, es importante recordar que, aunque es más saludable, todavía es pan, así que como todo, ¡con moderación!
Ingredientes
– 500 g de harina integral
– 350 ml de agua tibia
– 7 g de levadura seca activa
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 cucharadita de sal
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Semillas (opcional, al gusto)
Este pan rinde aproximadamente para 10-12 rebanadas.
¿Cómo hacer Pan de Molde Integral Casero?
1. En un tazón grande, mezcla la levadura y el azúcar con el agua tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
2. Añade la harina integral, la sal y el aceite de oliva al tazón. Mezcla bien hasta que forme una masa.
3. Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Puedes hacerlo a mano o utilizando una batidora con gancho para masa.
4. Forma una bola y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
5. Una vez que la masa haya subido, presiona para desgasificarla y forma un rectángulo. Si deseas añadir semillas, espolvoréalas sobre la masa en este momento.
6. Enrolla la masa y colócala en un molde para pan engrasado. Cubre nuevamente y deja que repose durante 30-45 minutos.
7. Precalienta el horno a 190 °C. Hornea el pan durante 30-35 minutos o hasta que suene hueco al golpearlo por debajo.
8. Deja enfriar en una rejilla antes de cortarlo.
Ideas Para Disfrutar Tu Pan
Experimentar con tu pan de molde integral es muy divertido. Puedes hacer tostadas con palta y huevo, o un clásico sándwich de pollo. También puedes probar a hacer un pan francés con él; ¡es delicioso! Si te gusta experimentar, intenta añadir hierbas secas o especias en la masa para un toque diferente.
Espero que prueben esta receta de pan de molde integral casero. Es fácil y muy gratificante. Me encantaría saber cómo les queda, así que no duden en compartir sus experiencias. ¡Buen provecho!