Siempre he creído que no hay nada mejor que el aroma del pan recién horneado llenando la casa. Me recuerda a mi abuela, quien solía hacer pan integral todos los domingos; era un ritual familiar inquebrantable. Creo que eso es lo que más me gusta de hacer pan en casa: no solo se trata de comida, sino de crear recuerdos. Y hoy quiero compartir contigo mi receta favorita de pan de molde integral casero. Es fácil, delicioso y, además, lleno de bondades para la salud.
Este pan se ha convertido en mi compañero ideal para el desayuno, un sándwich al almuerzo o incluso una merienda. Lo bueno es que además de ser nutritivo, puedes personalizarlo con tus semillas o frutos secos favoritos. Te aseguro que una vez que lo pruebes, no querrás volver a comprar pan de molde en la tienda.
¿Qué lleva el Pan de Molde Integral Casero?
Harina Integral: Esta es la base de nuestro pan. La harina integral de trigo aporta más fibra que la harina blanca. Te recomiendo optar por una buena marca orgánica si es posible.
Agua: El agua es fundamental para activar la levadura y mejorar la textura del pan. Utiliza agua tibia para obtener mejores resultados.
Levadura: Necesitamos levadura seca activa para hacer que el pan crezca. Asegúrate de que no esté caducada para que tu pan suba perfectamente.
Sal: Además de aportar sabor, la sal también regula el proceso de fermentación, así que no te la saltes.
Miel o Azúcar: Un poco de dulzor ayuda a activar la levadura. Puedes usar miel para un toque más natural o azúcar si prefieres.
Aceite de Oliva: Este ingrediente aporta suavidad y un sabor delicioso. Un buen aceite de oliva virgen extra es mi recomendación.
¿Es Bueno Para Ti el Pan de Molde Integral Casero?
¡Definitivamente! Este pan es una opción mucho más saludable en comparación con los panes procesados.
Harina Integral: Rica en fibra, ayuda a la digestión y aporta sensación de saciedad.
Agua: Mantenerse hidratado es esencial. Este pan te ayudará a estar más saludable de adentro hacia afuera.
Levadura: Contiene probióticos que son excelentes para el sistema digestivo.
Además, al hacer el pan tú mismo, puedes controlar los ingredientes y evitar aditivos innecesarios. ¡Es una excelente manera de cuidar tu bienestar!
Ingredientes
– 500 gramos de harina integral
– 300 ml de agua tibia
– 10 gramos de levadura seca activa
– 10 gramos de sal
– 15 gramos de miel o azúcar
– 30 ml de aceite de oliva
– Rinde para 12 rebanadas.
¿Cómo Hacer Pan de Molde Integral Casero?
1. En un bol grande, mezcla la levadura con el agua tibia y la miel o azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
2. Agrega la harina integral y la sal a la mezcla anterior. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Incorpora el aceite de oliva y amasa la masa durante unos 10 minutos. Si tienes una batidora con gancho para masa, ¡utilízala!
4. Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado, cubriéndola con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
5. Una vez que la masa ha crecido, sácala del bol y amásala un poco para eliminar el aire. Dale forma rectangular y colócala en un molde para pan previamente engrasado.
6. Cubre nuevamente y deja que la masa suba durante 30 minutos.
7. Precalienta el horno a 200°C y hornea el pan durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y al golpearlo suene hueco.
8. Deja enfriar el pan antes de desmoldar y ¡listo! Sírvelo fresco o guarda en un recipiente hermético.
Variaciones y Consejos Especiales
Si quieres darle un toque diferente a tu pan, puedes agregar semillas de girasol o nueces a la mezcla. También puedes probar con hierbas secas como orégano o tomillo para un sabor más aromático. ¡Las posibilidades son infinitas!
Recuerda que el pan se conserva mejor envuelto en un paño o en una bolsa de papel. Si deseas que dure más, también puedes cortarlo en rebanadas y congelarlo.
Espero que te animes a probar esta receta de pan de molde integral casero. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí. Y si lo haces, ¡me encantaría saber cómo te quedo! ¡Feliz horneado!