¡Hola, amigos de la cocina! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: ¡el pan de leche! Este delicioso pan es esponjoso, suave y perfecto para cualquier momento del día. Cuando era niño, mi abuela solía prepararlo para el desayuno, y el aroma de la masa horneándose llenaba toda la casa. Cada bocado me recuerda esos momentos entrañables y esa calidez del hogar.
Lo que más me encanta de este pan es su versatilidad. Puedes disfrutarlo solo, untado con un poco de mantequilla, o incluso hacer un delicioso sándwich con tus ingredientes favoritos. Así que, ¡manos a la obra!
¿Qué hay en el Pan de Leche?
Leche: Es el ingrediente estrella que le da al pan su nombre. Utilizo leche entera para una textura rica y cremosa. También puedes usar leche sin lactosa si necesitas una alternativa.
Harina de trigo: La base de esta receta. Asegúrate de usar harina de trigo de buena calidad para obtener una mejor textura. Personalmente, me gusta usar harina de todo uso.
Azúcar: Un toque de dulzura que realza el sabor. Puedes ajustar el azúcar a tu gusto, pero yo recomiendo no pasarte para mantener ese equilibrio perfecto.
Mantequilla: Le añade un sabor increíble y hace que la miga sea tierna. Siempre uso mantequilla sin sal para controlar mejor el nivel de sal que añado a la receta.
Huevos: Fundamental para la estructura y el sabor del pan. Intento usar huevos frescos, de granja preferiblemente.
Sal: Este ingrediente pequeño es esencial para realzar los sabores de todos los demás ingredientes.
Levadura: El secreto para que nuestro pan crezca y tenga esa esponjosidad característica. Me gusta usar levadura fresca, pero la seca también funcionará.
¿Es el Pan de Leche Bueno para Ti?
Por supuesto, todo con moderación. El pan de leche puede ser una deliciosa incorporación a tu dieta.
Leche: Proporciona calcio y es una buena fuente de proteínas. Ideal para aquellos que buscan nutrirse bien. Sin embargo, si eres intolerante a la lactosa, busca alternativas.
Harina de trigo: Es rica en carbohidratos, que son una excelente fuente de energía. Solo recuerda que el exceso puede tener un impacto en tus niveles de azúcar en sangre.
Mantequilla: Aunque es rica en grasas, consumirla en cantidades moderadas puede ser parte de una dieta equilibrada. Intenta evitar el exceso.
Ingredientes
– 500g de harina de trigo
– 250ml de leche
– 60g de azúcar
– 100g de mantequilla (derretida)
– 2 huevos
– 7g de sal
– 15g de levadura fresca
– 50ml de agua tibia (opcional, para disolver la levadura)
Rinde: ¡aproximadamente 10 panes individuales!
¿Cómo hacer Pan de Leche?
1. En un bol grande, mezcla la levadura con el agua tibia y deja reposar por unos 5-10 minutos hasta que espume.
2. Agrega la leche, la mantequilla derretida, los huevos y el azúcar al bol y mezcla bien.
3. Poco a poco, incopora la harina de trigo y la sal hasta que se forme una masa suave.
4. Amasa la mezcla en una superficie enharinada durante unos 10-15 minutos, hasta que esté elástica y suave.
5. Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplica su tamaño.
6. Una vez que la masa haya subido, precalienta el horno a 180°C (350°F).
7. Divide la masa en porciones y forma pequeñas bolitas. Colócalas en una bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.
8. Deja reposar las bolitas durante 30 minutos más mientras el horno se precalienta.
9. Hornea por 20-25 minutos o hasta que estén doradas y al golpear la base suene hueco.
10. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla. ¡Y listo!
Delicias y Sugerencias
Aquí van algunos tips de amiga:
– Puedes añadir un poco de esencia de vainilla para darle un toque dulce extra.
– Si quieres un pan más nutritivo, prueba reemplazar una parte de la harina de trigo por harina integral.
– Perfecto para hacer tostadas con mermelada o, si te sientes aventurero, ¡dale un toque salado con queso crema!
Espero que te animes a probar esta receta de pan de leche. Me encantaría saber cómo te sale y si tienes alguna anécdota familiar relacionada con esta deliciosa preparación. ¡A cocinar se ha dicho!