El pan casero de canela y pasas es una opción deliciosa y reconfortante para el desayuno o la merienda. Con su aroma embriagador y su sabor dulce y especiado, este pan se convertirá rápidamente en uno de tus favoritos. Perfecto para tostar y untar con mantequilla, este pan también es ideal para hacer tostadas francesas. Si buscas una receta que combine la comodidad de un clásico con el placer de algo hecho en casa, ¡este pan es para ti!
Por Qué Te Encantará Esta Receta
Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan del sabor cálido y dulce de la canela combinada con las pasas jugosas. Además, hacer pan en casa puede ser una experiencia gratificante, y esta receta es lo suficientemente sencilla para que incluso los principiantes puedan obtener resultados impresionantes. El pan casero de canela y pasas es una manera fantástica de impresionar a tu familia y amigos con algo delicioso y hecho con amor.
Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso
- 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa (un paquete)
- 1 taza de leche, tibia
- ⅓ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal
- ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 huevo grande
- 1 taza de pasas
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharadas de azúcar morena
Instrucciones
Preparación de la Masa
- Activa la levadura: En un tazón pequeño, disuelve 1 cucharadita de azúcar en la leche tibia y espolvorea la levadura sobre la superficie. Deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
- Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, el resto del azúcar y la sal.
- Agrega los ingredientes húmedos: Añade la mezcla de levadura, la mantequilla derretida y el huevo a los ingredientes secos. Mezcla hasta formar una masa.
- Amasa la masa: Coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina para evitar que la masa se pegue.
- Incorpora las pasas: Durante los últimos minutos de amasado, agrega las pasas a la masa y continúa amasando hasta que estén bien distribuidas.
- Deja levar la masa: Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Formar el Pan
- Prepara el relleno de canela: En un tazón pequeño, mezcla la canela molida y el azúcar morena.
- Desgasifica la masa: Después de que la masa haya levado, colócala nuevamente en la superficie enharinada y desgasifícala suavemente.
- Extiende la masa: Con un rodillo, extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 9×13 pulgadas.
- Espolvorea el relleno: Espolvorea la mezcla de canela y azúcar uniformemente sobre la masa extendida.
- Enrolla la masa: Comenzando por uno de los lados cortos, enrolla la masa firmemente en forma de tronco. Pellizca los bordes para sellarlos.
- Deja levar nuevamente: Coloca el tronco de masa en un molde para pan engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja levar durante unos 30-45 minutos, o hasta que haya aumentado de tamaño.
Hornear el Pan
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- Hornea el pan: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo ligeramente.
- Enfría el pan: Deja enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Equipo de Cocina Necesario
- Moldes para pan
- Tazones para mezclar
- Rodillo
- Paño de cocina limpio
- Horno
- Rejilla para enfriar
Consejos y Variaciones
Consejos
- Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para activar la levadura correctamente.
- Amasa bien la masa para desarrollar el gluten, lo que dará como resultado un pan más esponjoso.
- Si la masa está muy pegajosa, agrega harina gradualmente hasta que tenga la consistencia correcta.
Variaciones
- Nueces: Agrega ½ taza de nueces picadas junto con las pasas para un toque crujiente.
- Frutas secas: Sustituye las pasas por otras frutas secas como arándanos o albaricoques picados.
- Glaseado: Rocía un glaseado simple de azúcar glas y leche sobre el pan enfriado para un toque extra de dulzura.
Cómo Guardar las Sobras
Guarda el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si prefieres, puedes refrigerar el pan para que dure hasta una semana. También puedes congelar el pan: envuélvelo bien en plástico y luego en papel de aluminio, y congélalo por hasta 2 meses. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
Maridajes Perfectos
El pan de canela y pasas es perfecto con una taza de café caliente o un té aromático. También puedes disfrutarlo con un vaso de leche fría. Para un desayuno indulgente, tuesta una rebanada y úntala con mantequilla o queso crema.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar levadura instantánea en lugar de levadura seca activa?
Sí, puedes usar levadura instantánea. No necesitas disolverla en la leche; simplemente añádela a los ingredientes secos.
¿Qué hago si no tengo suero de leche?
Puedes hacer una sustitución casera mezclando 1 taza de leche con 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos antes de usarla.
¿Puedo hacer este pan en una máquina de pan?
Sí, puedes usar una máquina de pan para amasar y levar la masa. Luego, retira la masa, forma el pan y sigue los pasos para el segundo levado y horneado.
¿Cómo evito que las pasas se hundan en la masa?
Para evitar que las pasas se hundan, puedes enharinarlas ligeramente antes de incorporarlas a la masa.
Llamada a la Acción
Espero que disfrutes haciendo y saboreando este delicioso Pan Casero de Canela y Pasas tanto como yo. Es perfecto para compartir y seguramente impresionará a todos tus invitados. Si te ha encantado esta receta, por favor compártela con tus amigos y familiares, y no olvides suscribirte a nuestro blog para más recetas deliciosas y fáciles de hacer. ¡Feliz horneado!