¿Alguna vez has sentido que un plato puede transportarte a tiempos y lugares especiales? Para mí, eso es lo que sucede con el **Lomo de Cerdo en Olla de Cocción Lenta**. Esta receta no solo es un deleite para el paladar, sino que también me trae recuerdos entrañables de las reuniones familiares los domingos. Mientras preparaba esta delicia en la cocina, el aroma se esparcía por toda la casa y mis seres queridos se acercaban, ansiosos por disfrutar de una comida que resonaba con amor y tradición. ¡Es realmente una maravilla!
Lo que más me encanta de este plato es su sencillez y la manera en que la olla de cocción lenta hace todo el trabajo. Simplemente colocas todos los ingredientes, te relajas y dejas que la magia ocurra. El resultado final es un lomo tierno y jugoso, lleno de sabores que te harán sentir como si tu abuela estuviera cocinando en la cocina. Así que, si buscas un platillo que te abrace el alma, ¡sigue leyendo!
¿Qué lleva el Lomo de Cerdo en Olla de Cocción Lenta?
Lomo de Cerdo: Este es el protagonista del plato. Asegúrate de elegir un lomo magro para que la carne quede jugosa y saludable. Me gusta usar uno de buena calidad, como el de la carnicería local.
Cebolla: La cebolla le añade un sabor dulce y aromático al plato. Opta por cebolla amarilla o blanca, según lo que tengas a la mano.
Ajo: Nada como el ajo para realzar los sabores. Usualmente uso tres dientes, pero ¡adáptalo a tu gusto!
Caldo de Pollo: Esto ayuda a mantener la carne húmeda y deliciosa. Siempre opto por el bajo en sodio para un toque más saludable.
Especias: Usaremos comino, pimentón y pimienta negra. Todo lo que necesitas son estas especias para que tu lomo tenga un sabor espectacular.
¿Es bueno el Lomo de Cerdo en Olla de Cocción Lenta?
Lomo de Cerdo: Esta carne es una excelente fuente de proteínas, y si eliges un lomo magro, te estarás llenando de nutrientes sin demasiadas grasas saturadas.
Ajo y Cebolla: Ambos son antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias. ¡Así que, no dudes en añadir un poco más!
Ten en cuenta que, si bien este plato es delicioso, siempre es bueno moderar su consumo, especialmente si tienes ciertos problemas de salud relacionados con el consumo de carne roja.
Ingredientes
– 1.5 kg de lomo de cerdo
– 1 cebolla, cortada en rodajas
– 3 dientes de ajo, picados
– 500 ml de caldo de pollo (bajo en sodio)
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón (puedes usar ahumado)
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– Sal al gusto
Esta receta rinde aproximadamente para 6 porciones.
¿Cómo hacer Lomo de Cerdo en Olla de Cocción Lenta?
1. **Preparar el lomo**: Salpimenta el lomo de cerdo por ambos lados. Esto ayudará a resaltar su sabor.
2. **Cortar las verduras**: Coloca las rodajas de cebolla en el fondo de la olla de cocción lenta. Eso servirá como base.
3. **Agregar el ajo**: Espolvorea el ajo picado sobre las cebollas.
4. **Colocar el lomo**: Pon el lomo de cerdo encima de la cebolla y el ajo.
5. **Mezclar el caldo y especias**: En un tazón, combina el caldo de pollo, el comino, el pimentón y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre el lomo.
6. **Cocción lenta**: Tapa la olla y cocina a fuego bajo por 6-8 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
7. **Servir**: Retira el lomo de la olla, déjalo reposar unos minutos, y luego córtalo en rodajas. Puedes servirlo con un poco del jugo de la cocción por encima.
Con un toque especial
Si quieres darle un giro a esta receta, ¡prueba agregar un poco de salsa de soja o miel a la mezcla! Esto le dará un toque dulce y salado al mismo tiempo. También puedes acompañar el lomo con verduras asadas o puré de papas. ¡La creatividad es el límite!
Espero que te animes a probar esta receta de Lomo de Cerdo en Olla de Cocción Lenta. Te prometo que cada bocado te hará sentir como en casa, rodeado de amor y buenos recuerdos. Si lo haces, me encantaría saber cómo te quedó y qué cambios hiciste. ¡Disfruta cocinando y que bon appétit!