¿Sabes esos días en los que simplemente quieres que el aroma de una comida deliciosa inunde toda tu casa? Bueno, eso es exactamente lo que me sucede cada vez que hago Lomo de Cerdo con Hierbas y Salsa en Olla de Cocción Lenta. Recuerdo la primera vez que lo preparé; era una calurosa tarde de domingo y quería impresionar a mis amigos. Mientras esta maravilla se cocinaba lentamente, todos nos instalamos en el salón, y cuando llegó la hora de comer, ¡el resultado fue simplemente espectacular!
Desde entonces, este platillo se ha convertido en un clásico en nuestras reuniones. La carne queda tan tierna que se deshace fácilmente con un tenedor, y la mezcla de hierbas ofrece un toque fresco que complementa perfectamente al cerdo. Así que si buscas una receta que deje a todos pidiendo la receta, sigue leyendo, ¡porque esta es la indicada!
¿Qué ingredientes lleva el Lomo de Cerdo con Hierbas y Salsa?
Lomo de cerdo: Esta es la estrella del plato. Opta por un lomo magro que tenga un poco de grasa; eso ayuda a mantener la carne jugosa mientras se cocina. Me gusta usar lomo de cerdo de mi carnicería local, siempre fresco y de calidad.
Hierbas frescas: Usar hierbas como romero, tomillo y orégano le da al cerdo un sabor increíblemente fragante. Si puedes, elige hierbas frescas, ¡el sabor es incomparable!
Ajo: No hay nada como el olor del ajo cocinándose. Me gusta usar dientes de ajo enteros, ya que se vuelven suaves y dulces al final.
Cebolla: Agrega un toque dulce y sabroso al plato. Corta la cebolla en rodajas o trozos grandes; se deshará durante la cocción y enriquecerá la salsa.
Caldo de pollo: Esto añade profundidad y sabor. Si quieres, puedes optar por caldo bajo en sodio para mantenerlo más saludable.
Salsa de soya: Un chorrito de salsa de soya aporta umami y un toque salado. No te preocupes, no hará que el plato sea demasiado salado, especialmente con los otros ingredientes.
¿Es el Lomo de Cerdo con Hierbas y Salsa bueno para ti?
Este plato no solo es delicioso, sino que también tiene algunos beneficios interesantes.
Lomo de cerdo: Es una excelente fuente de proteínas magras, lo que lo convierte en una buena opción para mantener la energía y ayudar a desarrollar músculo.
Hierbas frescas: Además de su gran sabor, muchas hierbas tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Pero, como todo en la vida, es importante moderar. Si estás cuidando tu ingesta de sodio, asegúrate de no excederte con la salsa de soya o el caldo.
Ingredientes
– 1.5 kg de lomo de cerdo
– 4 dientes de ajo, enteros
– 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
– 2 ramitas de romero fresco
– 2 ramitas de tomillo fresco
– 2 ramitas de orégano fresco
– 1 taza de caldo de pollo
– 2 cucharadas de salsa de soya
– Sal y pimienta al gusto
Esta receta rinde aproximadamente para 6 personas.
¿Cómo hacer Lomo de Cerdo con Hierbas y Salsa?
1. Comienza sazonando el lomo de cerdo con sal y pimienta por todos lados.
2. En una sartén grande, dora el lomo a fuego medio-alto en un chorrito de aceite hasta que esté dorado por todos lados. Esto le dará un extra de sabor.
3. Coloca las cebollas en la parte inferior de la olla de cocción lenta y luego añade el lomo dorado encima.
4. Agrega los dientes de ajo enteros y las hierbas frescas alrededor de la carne.
5. Vierte el caldo de pollo y la salsa de soya sobre el lomo.
6. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 6 a 8 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga con un tenedor.
7. Una vez cocido, retira el lomo, desmenúzalo y mezcla con la salsa y las cebollas. ¡Listo para servir!
Sabores y Consejos para el Lomo Perfecto
Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de pimienta roja o incluso sriracha a la salsa para darle un toque diferente. También puedes servir este lomo con puré de patatas o una ensalada fresca. Personalmente, me encanta comerlo con arroz blanco; ¡es una combinación que nunca falla!
Recuerda que la clave para un buen lomo de cerdo en olla de cocción lenta es la paciencia. Deja que se cocine lentamente para que los sabores se intensifiquen y la carne se deshaga.
¡No puedo esperar a que pruebes esta receta! Te aseguro que enamorará a tu familia y amigos como lo hizo conmigo. Así que, prepárala y cuéntame cómo te quedó. ¡Buen provecho!