¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta innovadora para preparar una Lasagna Espiral. Esta versión creativa de la clásica lasaña utiliza pasta en forma de espiral para un toque único y delicioso. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- Para la salsa de carne:
- 450 g (1 lb) de carne molida de res
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- 1 lata (400 g) de pasta de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de agua
- Para el ensamblaje:
- 350 g (12 oz) de pasta en espiral (como fusilli o cavatappi)
- 2 tazas de ricotta
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 huevo grande
- 2 tazas de espinacas frescas o congeladas, escurridas
- 1/4 taza de perejil fresco picado (opcional)
Preparación
- Preparar la salsa de carne:
- En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina la carne molida hasta que se dore. Escurre el exceso de grasa.
- Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, unos 5-7 minutos.
- Incorpora los tomates triturados, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca, el comino, la sal y la pimienta. Añade el agua y mezcla bien.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
- Preparar la pasta:
- Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- Preparar el relleno de ricotta:
- En un bol grande, mezcla la ricotta, el queso parmesano, el huevo, las espinacas y el perejil (si lo usas). Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Montar la lasaña espiral:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una fuente para horno de aproximadamente 23×33 cm (9×13 pulgadas), coloca una capa de salsa de carne en el fondo.
- Coloca una capa de pasta en espiral sobre la salsa.
- Añade cucharadas del relleno de ricotta sobre la pasta, esparciendo uniformemente.
- Cubre con una capa adicional de salsa de carne y espolvorea con queso mozzarella rallado.
- Repite las capas hasta que hayas utilizado todos los ingredientes, terminando con una capa de queso mozzarella.
- Hornear:
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos.
- Retira el papel de aluminio y hornea por otros 15-20 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
- Dejar reposar:
- Deja que la lasaña repose durante unos 10 minutos antes de servir. Esto ayudará a que se asiente y será más fácil de cortar en porciones.
Conclusión
La Lasaña Espiral es una forma divertida y deliciosa de disfrutar la clásica lasaña. La pasta en espiral añade una textura interesante, y la combinación de ricotta, carne y queso crea un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡Espero que disfrutes de esta versión creativa y deliciosa! ¡Buen provecho!