¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: Judías Verdes con Jamón. Esta deliciosa combinación es un plato típico de mi hogar y siempre me trae recuerdos de las comidas en familia los domingos. Desde que era pequeño, mi abuela nos preparaba este sencillo pero sabroso platillo, y cada bocado me transporta a esos momentos especiales llenos de risas y amor.
Lo que más me encanta de las Judías Verdes con Jamón es su frescura y lo fácil que es hacerlas. Si buscas un acompañamiento que le dé vida a tu mesa, esta es una excelente opción. Además, es un plato que, aunque humilde, nunca deja de impresionar por su sabor y color vibrante. Siempre que las preparo, me siento como un chef profesional en mi propia cocina, y estoy seguro de que tú también te sentirás así.
¿Qué hay en Judías Verdes con Jamón?
Judías Verdes: Estas coloridas verduras son el protagonista del plato. Me gusta usar judías verdes frescas, ya que su sabor es inigualable. Si no están disponibles, puedes optar por las congeladas; funcionan bien.
Jamón: El jamón ibérico es mi favorito por su riqueza y sabor intenso, pero un buen jamón serrano o incluso jamón cocido pueden hacer el truco.
Ajo: Un par de dientes de ajo picados le darán un toque aromático y delicioso a la receta. El ajo es siempre el mejor amigo en la cocina.
Aceite de oliva: Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra no solo es clave para la fritura, sino que también realza los sabores de los ingredientes.
Sal y pimienta: Condimentar al gusto será la clave para conseguir el equilibrio perfecto.
¿Son buenas las Judías Verdes con Jamón?
¡Claro que sí! Este platillo es una maravilla de nutrientes. Las judías verdes son ricas en fibra, lo que ayuda con la digestión y te mantiene saciado. Además, son bajas en calorías, lo que las convierte en una opción estupenda para cualquier dieta. Por su parte, el jamón aporta proteínas y un sabor que hace que este plato sea reconfortante.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que el jamón, aunque delicioso, puede ser alto en sodio, así que es mejor moderar su consumo, especialmente si estás cuidando tu presión arterial. ¡Pero no te preocupes! Esta receta se puede disfrutar con moderación y es perfecta para esos días en que solo quieres un buen y sabroso acompañamiento.
Ingredientes
– 500 g de judías verdes frescas
– 150 g de jamón ibérico o serrano
– 3 dientes de ajo
– 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
*Rinde: 4 porciones*
¿Cómo hacer Judías Verdes con Jamón?
1. Comienza lavando bien las judías verdes y quitando los extremos. Si eres un poco aventurero, puedes cortarlas en trozos de unos 4-5 cm, pero esto es totalmente opcional.
2. En una olla grande, pon agua a hervir. Cuando empiece a burbujear, añade las judías verdes y cocínalas durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Luego, escúrrelas y resérvalas.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y sofríelos hasta que estén doraditos, ¡pero cuidado de que no se quemen!
4. Una vez que el ajo esté listo, añade el jamón cortado en tiras o dados. Sofríe un par de minutos hasta que el jamón esté dorado.
5. ¡Es hora de agregar las judías verdes! Mezcla todo bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos 2-3 minutos más, dejándolas absorber todo ese sabor.
6. Sirve caliente y disfruta de esta suculenta combinación.
Consejos para Disfrutar al Máximo
– Puedes añadir un poco de nuez moscada al final para un toque especial.
– Si deseas, añade un poco de cebolla para darle un sabor diferente.
– Este plato es perfecto para acompañar carnes asadas o incluso como plato principal ligero.
Espero que te animes a probar estas Judías Verdes con Jamón en tu próxima comida. Siempre me emociona ver las caras felices cuando lo sirvo y espero que a ti también te pase. No dudes en contarme cómo te fue y si hiciste alguna variación. ¡Buen provecho!