¿Alguna vez te has encontrado deseando un dulce que te recuerde a los días soleados en la infancia? Para mí, eso es el helado de fresa. Este postre es como un abrazo en un tazón, trae consigo recuerdos de calurosos días de verano en mi casa, donde siempre había una máquina de helados lista para trabajar. Mi abuela solía hacer helados caseros y a menudo me dejaba ser su ayudante. ¡Los sabores frescos y la cremosidad de este helado son simplemente irresistibles!
Mi helado de fresa casero es una de mis recetas favoritas porque no solo es sencillo de hacer, sino que también es perfecto para cualquier ocasión. Desde una tarde relajada en casa hasta una reunión con amigos, este helado siempre roba la atención. Y lo mejor es que podemos hacerlo con fresas frescas o congeladas, así que no hay excusa para no disfrutarlo todo el año.
¿Qué lleva el Helado de Fresa?
Fresas: El ingrediente estrella y lo que le da ese hermoso color rosado. Prefiero usar fresas frescas cuando están en temporada, ya que tienen un sabor más vibrante, pero las fresas congeladas son una gran alternativa.
Azúcar: Este es el responsable de endulzar el helado y resaltar el sabor de las fresas. Yo utilizo azúcar blanca, pero puedes experimentar con azúcares morenos o alternativos.
Crema de leche: La clave para un helado cremoso y rico. Me gusta usar crema de leche de alta calidad, ya que hará que tu helado tenga una textura lujosa.
Leche: Hará que la mezcla sea un poco más ligera. A veces, uso leche entera para ese sabor extra rico, pero puedes probar con leche descremada si lo prefieres más ligero.
Jugo de limón: Un poco de acidez que realza el sabor de las fresas y ayuda a equilibrar la dulzura. Solo necesitas unas gotas.
¿Es bueno para ti el Helado de Fresa?
El helado de fresa no solo es un capricho delicioso, también tiene algunos beneficios.
Fresas: Estas frutas son ricas en antioxidantes y vitamina C, lo que las convierte en una opción más saludable. También son bajas en calorías, lo que significa que podés darte un gusto sin la culpa.
Crema de leche y leche: Aunque son ricas en calcio y pueden ser una buena fuente de vitamina D, debes consumirlas con moderación si estás cuidando tu ingesta de grasas.
Es importante recordar que, aunque el helado de fresa puede ser un deleite saludable en comparación con otros postres procesados, sigue siendo un postre, así que ¡disfrútalo con moderación!
Ingredientes
– 500g de fresas (frescas o congeladas)
– 150g de azúcar
– 400ml de crema de leche
– 200ml de leche
– Jugo de limón (unas gotitas)
Rinde: 6 porciones
¿Cómo hacer Helado de Fresa?
1. Lava bien las fresas y quítales las hojas. Si usas fresas congeladas, déjalas descongelar un poco.
2. Coloca las fresas en una licuadora o procesador de alimentos y mézclalas hasta obtener un puré suave.
3. En un tazón grande, combina el puré de fresas con el azúcar y mezcla bien. Deja reposar unos minutos para que el azúcar se disuelva.
4. Agrega la crema de leche, la leche y las gotas de jugo de limón. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
5. Vierte la mezcla en un recipiente hermético y colócalo en el congelador.
6. Cada 30 minutos, mezcla el helado con un tenedor para evitar que se formen cristales de hielo. Repite esto durante unas 2-3 horas, o hasta que el helado esté firme.
7. ¡Sírvelo en copas y disfruta!
Variaciones y Consejos para un Helado Perfecto
– Si quieres darle un giro a tu helado de fresa, prueba agregar un poco de menta fresca o un chorrito de extracto de vainilla a la mezcla.
– Decorar con trozos de fresa fresca, nueces picadas o chocolate derretido puede llevar tu helado al siguiente nivel.
– Si tienes una máquina para hacer helado, sigue las instrucciones del fabricante una vez que tengas la mezcla lista. Este método hará que tu helado tenga una textura aún más cremosa.
Espero que te animes a hacer este delicioso helado de fresa en casa, ¡te prometo que no te arrepentirás! Me encantaría saber cómo te quedó o si le hiciste alguna variación. ¡Ve a la cocina y disfruta de la dulzura de la vida!