Ah, el helado de fresa… ¡qué delicia! Desde que era niño, no hay nada que disfrute más en un día caluroso que un delicioso helado de fresa. Recuerdo las interminables tardes de verano en casa de mis abuelos, donde mi abuela siempre preparaba helados con las fresas frescas de su jardín. La combinación de la cremosidad del helado con ese toque dulce y un poco ácido de las fresas me llenaba de felicidad. Así que hoy quiero compartir contigo mi receta favorita de helado de fresa, que no solo es deliciosa, sino que también trae consigo un montón de recuerdos entrañables.
Preparar helado de fresa es muy fácil y el resultado es simplemente espectacular. Esta receta no solo es perfecta para esos días de calor, sino que también te permite disfrutar de los sabores frescos de las fresas, que son uno de mis frutos favoritos. Además, no necesitas una máquina para hacer helado; ¡solo un poco de paciencia y amor!
¿Qué lleva el Helado de Fresa?
Fresas: Las fresas son la estrella de esta receta. Siempre utilizo fresas frescas y maduras para asegurarme de que obtengo el mejor sabor posible. Si no están en temporada, ¡no dudes en usar fresas congeladas!
Azúcar: Un ingrediente esencial para endulzar nuestro helado. La cantidad puede ajustarse dependiendo de cuán dulces estén las fresas.
Crema de leche: Esta es la base cremosa del helado. Me gusta usar crema de leche entera para obtener una textura suave y rica.
Leche: Complementa la crema y ayuda a que el helado sea más ligero. Si prefieres, puedes usar leche desnatada, pero la textura será diferente.
Jugo de limón: Para realzar el sabor de las fresas, un chorrito de jugo de limón es perfecto. ¡Es como un toque de magia en cada bocado!
Extracto de vainilla: Este ingrediente le da un toque extra de sabor. Siempre uso extracto de buena calidad para un resultado óptimo.
¿Es bueno para ti el Helado de Fresa?
Ahora, hablemos un poco sobre si este helado es bueno para ti. La realidad es que el helado, como cualquier otro postre, debe ser consumido con moderación. Pero aquí te dejo algunos beneficios de los ingredientes que usamos:
Fresas: Son ricas en vitamina C y antioxidantes, lo que las convierte en una excelente opción para un postre. Además, son bajas en calorías.
Crema de leche: Proporciona calcio y puede ser parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, es alta en grasas, así que no es bueno abusar de ella.
Azúcar: Aporta energía, pero hay que tener cuidado con la cantidad, sobre todo si tienes problemas de azúcar en la sangre.
Así que, en resumen, el helado de fresa es un capricho que merece ser saboreado, solo recuerda disfrutarlo con moderación.
Ingredientes
– 500 g de fresas frescas (o congeladas)
– 150 g de azúcar (ajustar al gusto)
– 250 ml de crema de leche
– 250 ml de leche
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Esta receta sirve aproximadamente 6 porciones.
¿Cómo hacer Helado de Fresa?
1. **Lavar las fresas:** Comienza lavando bien las fresas frescas. Luego, quita las hojas y córtalas en trozos pequeños.
2. **Mezclar las fresas:** En un tazón grande, mezcla las fresas con el azúcar y el jugo de limón. Déjalas reposar durante unos 15 minutos para que suelten su jugo.
3. **Preparar la base cremosa:** En otro tazón, combina la crema de leche, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que estén incorporados.
4. **Unir los ingredientes:** Añade las fresas (junto con su jugo) a la mezcla de crema y mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.
5. **Congelar:** Vierte la mezcla en un recipiente hermético y ponlo en el congelador. Cada 30 minutos, saca el helado y revuélvelo con un tenedor para evitar que se formen cristales de hielo. Repite esto durante unas 2-3 horas.
6. **Servir:** Cuando el helado esté firme y cremoso, ¡está listo para disfrutarse! Sirve en un tazón o cucurucho y, si quieres, decora con algunas fresas frescas.
Momentos Dulces y Sugerencias
Si quieres darle un giro extra a tu helado, prueba agregar trozos de chocolate o nueces al momento de mezclar las fresas. También puedes hacer un sándwich de helado usando galletas o bizcochos. ¡Imagínate el placer de un sándwich de helado de fresa en un día soleado!
Recuerda que el helado se puede almacenar en el congelador, pero es mejor disfrutarlo fresco para apreciar todo su sabor.
Si te animas a hacer esta receta, ¡me encantaría saber cómo te quedó! La cocina es un lugar para experimentar y compartir, así que no dudes en contarme si le hiciste alguna modificación o si te ahorraste algunos trucos en el camino. ¡Espero que disfrutes de este helado de fresa tanto como yo! 🥰