¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas – ¡guacamole con tortilla chips! No hay nada más delicioso que un buen guacamole, y este siempre me transporta a esas tardes soleadas en la playa, disfrutando de una bebida fría y un platito repleto de estas delicias. Recuerdo la primera vez que lo hice para una fiesta con mis amigos; todos quedaron impresionados y se acabó en un abrir y cerrar de ojos. La mejor parte es que es tan fácil de hacer que incluso un principiante en la cocina puede lucirse.
Este guacamole es cremoso, fresco y ese toque de limón le da un sabor espectacular. Y, por supuesto, no podemos olvidar las crujientes tortilla chips, que son el acompañamiento perfecto. Así que, ¡manos a la obra!
¿Qué lleva el Guacamole?
Aguacate: Este es el protagonista de nuestro guacamole. Asegúrate de elegir aguacates maduros; deben estar ligeramente suaves al tocarse. Yo prefiero los aguacates Hass, ya que tienen un sabor más rico.
Cebolla roja: La cebolla roja aporta un toque crujiente y un sabor ligeramente dulce. Solo necesitas un poco para no quitar protagonismo al aguacate.
Jugo de limón: Imprescindible para darle ese frescor y evitar que el aguacate se oxide. Además, ¡a quién no le gusta el sabor ácido del limón!
Cilantro: Este ingrediente aporta un aroma y un sabor que hacen que el guacamole sea realmente especial. Si no eres fan del cilantro, puedes omitirlo, pero ¡te animo a que le des una oportunidad!
Sal: La sal realza todos los sabores. Recuerda que siempre puedes ajustarla al gusto.
¿Es bueno el Guacamole?
¡Definitivamente! El guacamole es muy nutritivo y está repleto de beneficios. El aguacate es rico en grasas saludables, que son buenas para el corazón, y contiene fibras que ayudan a la digestión. Y el cilantro tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. ¡Es una buena opción para picar! Solo ten cuidado con las tortilla chips, ya que suelen ser altas en sodio y grasas. Si quieres, puedes optar por hacer tus propias chips con tortillas de maíz al horno.
Ingredientes
– 2 aguacates maduros
– 1/4 de cebolla roja, finamente picada
– Jugo de 1 limón
– 1/2 taza de cilantro, picado
– Sal al gusto
– Tortilla chips para acompañar
Esta receta rinde para aproximadamente 4 porciones.
¿Cómo hacer Guacamole?
1. Comienza por cortar los aguacates por la mitad y quitarles el hueso. Usando una cuchara, saca la pulpa y colócala en un tazón.
2. Con un tenedor, aplasta el aguacate hasta obtener el nivel de cremosidad que prefieras.
3. Añade la cebolla roja, el jugo de limón, el cilantro y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Prueba y ajusta la sal o el limón según tu preferencia.
5. Sirve el guacamole inmediatamente con tortilla chips al lado.
Consejos y Variaciones Deliciosas
Si quieres darle un toque extra a tu guacamole, ¡prueba añadir tomate picado o un poco de jalapeño para un toque picante! También puedes experimentar con diferentes hierbas como el perejil. ¡Y no dudes en hacer tus propias tortilla chips! Solo corta tortillas de maíz en triángulos, úntalas con un poco de aceite, y hornéalas hasta que estén doradas y crujientes.
Estoy realmente emocionado de que prueben esta receta. Estoy seguro de que les encantará tanto como a mí. ¡Me encantaría saber cómo les va! Así que, cuando lo hagan, ¡no se olviden de contarme su experiencia! ¡Felices cocinadas!