¡Hola amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el guacamole. Este acompañante es el alma de cualquier fiesta mexicana y, siendo honesto, siempre me hace sonreír. Recuerdo la primera vez que hice guacamole, estaba en la cocina de mi abuela y ella me dejó usar su mortero de piedra. La mezcla de aguacates, cilantro y limón estaba tan fresca, que hasta pensé que podría serenatear a alguien con esa mezcla. Desde entonces, el guacamole ha mantenido un lugar especial en mi corazón (y en mi estómago).
Lo que me encanta de esta receta es su simplicidad. Con solo unos pocos ingredientes, puedes crear algo realmente delicioso. ¿Y quién puede resistirse a un buen nacho? Así que agrega un poco de guacamole y prepárate para una explosión de sabor. ¡Vamos a cocinar!
¿Qué lleva el Guacamole?
Aguacates: Esta es la estrella del plato. Los aguacates frescos y maduros son cremosos y ricos en grasas saludables. Me gusta buscarlos en la tienda cuando están firmes al tacto, pero que también ceden un poco cuando los presionas.
Limón: El jugo de limón le da un toque ácido que equilibra la cremosidad del aguacate. Además, ayuda a prevenir que el guacamole se oxide y se ponga marrón tan rápido. Un limón fresco siempre es la mejor opción.
Cilantro: Esta hierba fresca trae un sabor único y refrescante. Me encanta usar cilantro fresco porque le da un toque de color y aroma. Si eres de los que no les gusta el cilantro, puedes omitirlo o probar con un poco de perejil.
Cebolla: Un toque de cebolla roja le da un crujido y un sabor extra. A mí me gusta cortarla en trozos pequeños para que se mezcle bien en el guacamole.
Chiles (opcional): Si te gusta el picante, un poco de chile serrano o jalapeño hará que tu guacamole brille. A mí me gusta la emoción del picante, pero ajusta según tu paladar.
¿Es el Guacamole bueno para ti?
¡Definitivamente! El guacamole no solo es delicioso, sino también nutritivo. Aquí te doy un par de razones:
Aguacates: Son una fuente excelente de grasas saludables, fibra y vitamina E. ¡Perfectos para mantenerse lleno y satisfecho!
Cilantro: Aporta antioxidantes y puede ayudar en la eliminación de metales pesados del cuerpo.
Sin embargo, recuerda que aunque el aguacate es saludable, también es bastante calórico, así que no te excedas si estás controlando tu ingesta calórica. Pero, ¿quién puede resistirse a un buen guacamole con nachos?
Lista de Ingredientes
– 2 aguacates maduros
– 1 limón (su jugo)
– 1/2 taza de cilantro fresco (opcional)
– 1/4 de cebolla roja, picada finamente
– 1 chile serrano o jalapeño (opcional)
– Sal al gusto
Rinde: 4 porciones
¿Cómo hacer Guacamole?
1. **Preparar los aguacates:** Corta los aguacates por la mitad y quita el hueso. Con una cuchara, saca la pulpa y colócala en un tazón.
2. **Aplastar:** Con un tenedor, aplasta los aguacates hasta obtener la consistencia deseada. Si te gusta un guacamole más suave, aplástalo más; si prefieres más textura, hazlo menos.
3. **Incorporar ingredientes:** Agrega el jugo de limón, el cilantro, la cebolla y el chile (si lo estás usando). Mezcla bien todos los ingredientes.
4. **Sazonar:** Prueba y agrega sal al gusto.
5. **Servir:** ¡Listo! Sirve con nachos, tortillas o incluso como guarnición para tus platos favoritos.
Tip: Dale un Toque Especial
Si quieres llevar tu guacamole al siguiente nivel, prueba añadir un poco de tomates cherry picados o un toque de ajo asado. También puedes experimentar con especias como comino para un sabor diferente. ¡Las posibilidades son infinitas! Y no dudes en usarlo como topping para tus tacos, burritos o como dip en una reunión con amigos.
Así que ahí lo tienes, mi receta de guacamole que siempre roba el show. Estoy tan emocionado de que lo pruebes. ¡No olvides compartir tus experiencias y tu propio toque personal! ¡A cocinar y disfrutar!