¡Hola, amantes de los dulces! Hoy estoy emocionado de compartir contigo una receta increíblemente deliciosa y reconfortante: ¡Galletas Suaves de Fresa! Estas galletas tienen una textura tierna y esponjosa, y están llenas del dulce sabor de las fresas frescas, lo que las convierte en el regalo perfecto para tu paladar.

Sobre la Receta

Ingredientes:

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de fresas frescas, picadas en trozos pequeños
• Azúcar extra para enrollar las galletas (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que estén cremosos y bien combinados.
3. Agrega el huevo y el extracto de vainilla al tazón y bate hasta que estén bien incorporados.
4. En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
5. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevo, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa suave.
6. Con una espátula de silicona, incorpora suavemente las fresas picadas a la masa.
7. Si lo deseas, coloca un poco de azúcar extra en un plato pequeño. Toma porciones de masa y forma bolitas, luego pásalas por el azúcar antes de colocarlas en la bandeja para hornear preparada.
8. Coloca las bolitas de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas para que se expandan.
9. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados.
10. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Consejos y Sugerencias

• Si no tienes fresas frescas, puedes usar fresas congeladas que hayan sido descongeladas y escurridas.
• Para obtener galletas más suaves, asegúrate de no sobre mezclar la masa una vez que agregues las fresas.
• Puedes sustituir el extracto de vainilla por extracto de almendra para un sabor diferente y delicioso.
• Estas galletas son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como un delicioso bocado para acompañar el café de la tarde o como un postre después de la cena.

Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo duran las galletas suaves de fresa en el refrigerador?

Las galletas se conservan bien en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Puedes recalentarlas en el horno o en el microondas antes de servirlas si lo deseas.

¿Puedo congelar las galletas suaves de fresa?

Sí, puedes congelar las galletas en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar durante hasta 2 meses. Para recalentar, simplemente deja que las galletas se descongelen a temperatura ambiente y luego caliéntalas en el horno a 180°C (350°F) durante unos minutos.

Acompañamientos Recomendados

Estas galletas suaves de fresa son deliciosas por sí solas, pero también puedes servirlas con un vaso de leche fría o una taza de té caliente para un bocado aún más reconfortante. ¡Disfrútalas en compañía de tus seres queridos y comparte la alegría de hornear!

¡Espero que disfrutes preparando y saboreando estas Galletas Suaves de Fresa tanto como yo! No olvides compartir la receta con tus amigos y familiares, ¡y suscríbete a mi blog para más recetas deliciosas y consejos de repostería! ¡Hasta la próxima!