Las galletas de mantequilla son un clásico en la repostería por su sabor suave y textura crujiente. Son fáciles de hacer y requieren ingredientes simples que probablemente ya tienes en casa. ¡Aquí te dejo una receta básica para preparar unas deliciosas galletas de mantequilla!
Ingredientes
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gramos de azúcar glas (azúcar impalpable)
- 1 huevo
- 300 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
Instrucciones
1. Preparar el Horno y la Bandeja
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
2. Batir la Mantequilla y el Azúcar
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Puedes usar una batidora eléctrica para facilitar el proceso.
3. Agregar el Huevo y la Vainilla
Añade el huevo y el extracto de vainilla (si lo usas) a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate bien hasta que todo esté bien combinado.
4. Incorporar la Harina y la Sal
Tamiza la harina y la sal sobre la mezcla y mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que la masa esté bien combinada. La masa debe ser suave y manejable.
5. Formar las Galletas
Con la ayuda de dos cucharas, una cuchara para helado, o con las manos, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas. Puedes aplastar ligeramente las bolitas con el dorso de la cuchara para darle forma a las galletas.
6. Hornear
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados. Las galletas seguirán cocinándose un poco después de sacarlas del horno, así que no las dejes demasiado tiempo.
7. Enfriar
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Esto ayudará a que mantengan su forma y textura crujiente.
Consejos Adicionales
- Puedes decorar las galletas con glaseado o espolvorearlas con azúcar antes de hornear para un toque extra.
- Si la masa está demasiado blanda para manejarla, puedes refrigerarla durante 30 minutos antes de formar las galletas.
¡Y eso es todo! Ahora tienes una receta sencilla para hacer galletas de mantequilla caseras que seguro disfrutarás. Son perfectas para cualquier ocasión y se mantienen frescas durante varios días si las guardas en un recipiente hermético.