¡Hola, entusiastas de la cocina! Hoy quiero compartir contigo una receta clásica y deliciosa: ¡Galletas de Cereza para Refrigerar! Estas galletas son perfectas para cualquier ocasión, desde una merienda rápida hasta una delicia para compartir en una fiesta. Con su suave textura y el dulce sabor de las cerezas, estas galletas seguramente se convertirán en uno de tus favoritos.
Sobre la Receta
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar glas
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 y 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de cerezas secas, picadas en trozos pequeños
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
- Azúcar granulada extra para enrollar las galletas (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar glas hasta que estén suaves y cremosos.
- Agrega el huevo y el extracto de vainilla al tazón y bate hasta que estén bien combinados.
- Incorpora gradualmente la harina a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa suave.
- Agrega las cerezas secas picadas y las nueces picadas, si las estás usando, y mezcla hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa.
- Divide la masa en dos partes iguales y forma cada parte en un tronco de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
- Envuelve los troncos de masa en papel film y refrigéralos durante al menos 2 horas, o hasta que estén firmes.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Si lo deseas, coloca un poco de azúcar granulada extra en un plato pequeño. Desenvuelve los troncos de masa y córtalos en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Pasa cada rodaja por el azúcar antes de colocarlas en la bandeja para hornear preparada.
- Coloca las galletas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas para que se expandan.
- Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados.
- Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Consejos y Sugerencias
- Si no tienes cerezas secas, puedes sustituirlas por arándanos secos o pasas.
- Las nueces picadas añaden un delicioso crujido a estas galletas, pero si prefieres una versión sin frutos secos, siéntete libre de omitirlas.
- Para obtener un sabor aún más intenso a cereza, puedes agregar una pizca de extracto de almendra a la masa.
- Estas galletas son perfectas para preparar con anticipación y refrigerar, luego simplemente cortar y hornear cuando estés listo para disfrutarlas.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo congelar la masa de las galletas de cereza para refrigerar?
Sí, puedes envolver la masa en papel film y congelarla durante hasta 2 meses. Para hornear, simplemente descongela la masa en el refrigerador durante la noche antes de cortar y hornear como de costumbre.
¿Cuánto tiempo duran las galletas de cereza para refrigerar en el refrigerador?
Las galletas se conservan bien en un recipiente hermético en el refrigerador durante 5-7 días. Puedes recalentarlas en el horno a baja temperatura durante unos minutos para que estén frescas y crujientes nuevamente.
Acompañamientos Recomendados
Estas galletas de cereza para refrigerar son deliciosas por sí solas, pero también puedes servirlas con una taza de té caliente o un vaso de leche fría para un bocado reconfortante en cualquier momento del día. ¡Comparte estas delicias con tus seres queridos y disfruta de la alegría de hornear juntos!
¡Espero que te animes a probar estas Galletas de Cereza para Refrigerar en casa! No olvides compartir la receta con tus amigos y familiares, ¡y suscríbete a mi blog para más recetas deliciosas y consejos de repostería! ¡Hasta la próxima!