¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas de la infancia: las galletas con chispas de chocolate. ¡Oh, las galletas! Recuerdo cuando mi mamá las hacía los fines de semana y toda la casa se llenaba de ese aroma irresistible a chocolate recién horneado. Era como un abrazo cálido en forma de galleta. Cada mordisco era una combinación perfecta de dulzura y textura crujiente por fuera, y suave por dentro. No hay nada más reconfortante que disfrutar de una galleta con un vaso de leche fría, ¿verdad?
Además, estas galletas son muy versátiles. Pueden ser el snack perfecto para tus hijos después de la escuela o un delicioso postre para cualquier reunión familiar. Siempre hago un lote extra porque, seamos sinceros, nadie puede resistirse a ellas. ¡Vamos a hornear!
¿Qué lleva las Galletas con Chispas de Chocolate?
Mantequilla: Este es el alma de la galleta. Usar mantequilla sin sal le da un rico sabor y una textura increíble. Prefiero la mantequilla de buena calidad, ya que realmente marca la diferencia.
Azúcar blanco y azúcar moreno: La combinación de estos dos tipos de azúcar es clave para lograr ese contraste dulce y el color dorado típico de las galletas. El azúcar moreno añade un toque de caramelo que es simplemente irresistible.
Huevo: Los huevos son los que ayudan a unir todo. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para que se integren mejor en la mezcla.
Extracto de vainilla: ¡El secreto mágico! Un poco de extracto de vainilla realza todos los sabores y hace que cada bocado sea aún más delicioso.
Harina: La harina de trigo común es la base de nuestras galletas. Es esencial para conseguir la textura perfecta, así que no la escatimes.
Chispas de chocolate: ¡El ingrediente estrella! Usa chispas de chocolate semi amargo para un contraste perfecto entre dulce y amargo. También puedes experimentar con chispas blancas o con trocitos de chocolate con leche si lo prefieres.
Polvo de hornear y sal: El polvo de hornear ayuda a que las galletas suban un poco, mientras que la sal equilibra la dulzura. No olvides estos dos, son imprescindibles.
¿Son buenas para ti las Galletas con Chispas de Chocolate?
¡Déjame decirte que estas galletas tienen su encanto, pero siempre en moderación!
Mantequilla: Aunque deliciosa, contiene grasas saturadas, así que si estás buscando una opción más saludable, puedes sustituirla por mantequilla de almendras o margarina.
Azúcar: Al ser bastante dulce, el exceso de azúcar puede no ser el mejor amigo de nuestra salud. Disfrutar estas galletas como un capricho ocasional es totalmente aceptable.
Chispas de chocolate: Utilizar chispas de chocolate oscuro puede ofrecer algunos antioxidanes beneficiosos, y son una buena opción si amas el sabor del chocolate.
Recuerda disfrutar de estas galletas con moderación y verás que no hay problema en un pequeño capricho de vez en cuando.
Ingredientes
– 125 g de mantequilla (sin sal, a temperatura ambiente)
– 100 g de azúcar blanco
– 75 g de azúcar moreno
– 1 huevo (a temperatura ambiente)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 200 g de harina de trigo
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/2 cucharadita de sal
– 150 g de chispas de chocolate semi amargo
Esta receta rinde aproximadamente 20 galletas, dependiendo del tamaño que las hagas.
¿Cómo hacer Galletas con Chispas de Chocolate?
1. Precalienta tu horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un bol grande, bate la mantequilla junto con el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté cremosa y suave.
3. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté completamente integrado.
4. En otro bol, combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Luego, incorpora esta mezcla a la mezcla de mantequilla en tres partes, asegurándote de mezclar bien entre adiciones.
5. Finalmente, añade las chispas de chocolate y mezcla suavemente con una espátula.
6. Con ayuda de una cuchara, coloca montones de masa en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada uno.
7. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté suave.
8. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Tips para unas Galletas Perfectas
– Si quieres galletas más grandes, simplemente aumenta la cantidad de masa que uses para cada galleta.
– Para un toque diferente, puedes añadir nueces o almendras a la mezcla, ¡o incluso un poco de café instantáneo para un sabor extra!
– No olvides que el sabor mejora al día siguiente. Así que intenta dejar algunas para el día siguiente… ¡si puedes resistirlo!
Espero que te animes a probar esta receta y que las galletas llenen tu hogar con ese aroma delicioso que tanto recuerdo. Me encantaría que me contaras cómo te quedaron, y si tienes alguna variación o consejo ¡siéntete libre de compartirlo! ¡Feliz horneado!