No hay nada que me haga sentir más nostálgica que un buen flan de vainilla. Este postre ha estado presente en mi vida desde que era pequeña, y me recuerda a las reuniones familiares donde todos nos juntábamos a disfrutar de un delicioso almuerzo. Recuerdo a mi abuela en la cocina, preparando este flan mientras nos contaba historias de su infancia. El olor dulce y cremoso que llenaba la casa siempre traía una sonrisa a todos nuestros rostros. Así que, quiero compartir con ustedes este tesoro de receta, ¡que seguramente se convertirá en un favorito en sus casas también!
Lo que me encanta del flan de vainilla es su sencillez. Con unos pocos ingredientes, puedes crear un postre elegante y delicioso que dejará a todos pidiendo más. Ya sea para una celebración especial o simplemente para consentirte un poco, este flan siempre es una excelente elección. Su textura suave y su sabor a vainilla hacen que cada bocado sea puro placer. Así que, pongámonos los delantales y ¡preparémonos para hacer un flan que dejará huella!
¿Qué lleva el Flan de Vainilla?
Leche condensada: Este ingrediente le da al flan su cremosidad y dulzor característico. No escatimes en la calidad; yo prefiero usar leche condensada de buena marca, porque hace una gran diferencia en sabor.
Leche evaporada: Este es el secreto para conseguir esa textura suave y delicada en el flan. Es ligerita y complementa muy bien la leche condensada, creando el equilibrio perfecto.
Huevo: Los huevos son esenciales, no solo para la estructura del flan, sino también para que quede bien esponjoso. Siempre uso huevos frescos de gallina feliz para mejores resultados.
Azúcar: Utilizaremos azúcar para hacer el caramelo que cubre el flan y también un poquito más en la mezcla para endulzarlo. Un consejo: asegúrate de no dejar quemar el azúcar para que no amargue.
Esencia de vainilla: Asegúrate de usar esencia de vainilla pura y no saborizante. La calidad de la vainilla marca la diferencia en el sabor final del flan.
¿Es el Flan de Vainilla Bueno para Ti?
Este flan tiene un equilibrio de ingredientes, pero como todo postre, debemos disfrutarlo con moderación. Aquí te dejo un resumen de sus beneficios y consideraciones:
Leche condensada y evaporada: Ambas son ricas en calcio y proteínas, lo que contribuye a una dieta balanceada. Sin embargo, son también altas en azúcares y calorías, así que mejor disfruta de tu flan en porciones adecuadas.
Huevos: Proporcionan nutrientes esenciales como proteínas y vitaminas. Aunque son saludables, los que siguen una dieta baja en colesterol deben ser cuidadosos con la cantidad que consumen.
En general, el flan de vainilla es un placer ocasional que vale la pena disfrutar, ¡sobre todo si lo compartes con seres queridos!
Ingredientes
– 1 lata de leche condensada (aproximadamente 397g)
– 1 lata de leche evaporada (aproximadamente 360ml)
– 4 huevos grandes
– 1 taza de azúcar (para el caramelo)
– 1 cucharada de esencia de vainilla
– Porciones: 8
¿Cómo hacer Flan de Vainilla?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. En una sartén a fuego medio, coloca la taza de azúcar y cocina, moviendo constantemente, hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Cuida de no quemarlo.
3. Una vez derretido, vierte el caramelo en un molde para flan, cubriendo el底 (base) y partiendo un poco por los lados si puedes. Deja que se enfríe y endurezca.
4. En un recipiente grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla. Bate bien hasta que todo esté integrado.
5. Luego, vierte la mezcla en el molde caramelizado.
6. Coloca el molde en un baño maría en el horno. Para esto, coloca el molde de flan dentro de otra bandeja con agua caliente. Hornea por aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.
7. Después de hornear, retira el flan del baño maría y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigéralo durante al menos 4 horas o hasta que esté bien frío.
8. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea el molde sobre un plato grande. ¡Listo para disfrutar!
Delicias y Trucos para un Flan Perfecto
– Si te gusta un toque de sabor extra, puedes agregar un chorrito de licor (como ron) a la mezcla del flan.
– Este flan es muy versátil; puedes agregar frutas frescas como fresas o mango al momento de servir para darle un toque fresco.
– Siempre asegúrate de que el caramelo esté en su punto, ya que un caramelo quemado puede arruinar el sabor del flan.
Espero que te animes a preparar este delicioso flan de vainilla. Sé que lo disfrutarás tanto como yo, y que traerá buenos recuerdos a toda la familia (y tal vez hasta algunas historias!). ¡Compártelo con tus seres queridos y cuéntame cómo te quedó! ¡Buena suerte en la cocina!