¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el delicioso flan de vainilla. No hay nada que se compare a la textura suave y cremosa de este postre, que parece derretirse en la boca. Recuerdo la primera vez que lo probé en casa de mi abuela; su aroma a vainilla llenaba la cocina y todos estábamos ansiosos por disfrutarlo. Desde entonces, el flan ha sido un clásico en cada reunión familiar y una forma segura de alegrar cualquier celebración. ¡Es un postre que realmente conquista corazones!
Lo que me encanta de este flan de vainilla es su simplicidad. Con pocos ingredientes, puedes crear un postre elegante que hará que todos se pregunten tu secreto. A veces, cuando quiero impresionar, preparo este flan y lo sirvo con un poco de caramelo por encima. Cada cucharada es pura felicidad. Así que, ¡manos a la obra!
¿Qué contiene el Flan de Vainilla?
Huevos: Estos son la base del flan. Los huevos aportan estructura y esa cremosidad que tanto nos gusta. Yo recomiendo usar huevos frescos, ya que hacen toda la diferencia en el sabor.
Leche condensada: Esta delicia azucarada es esencial para darle esa dulzura irresistible al flan. Me gusta la marca de leche condensada de mi abuela, ya que siempre nos asegura un resultado perfecto.
Leche evaporada: Agrega una textura extra cremosa sin ser demasiado pesada. También puedes usar la baja en grasa si prefieres un toque más ligero.
Azúcar: Para hacer el caramelo, que es la parte más emocionante de la receta. Te recomiendo usar azúcar blanco, ya que carameliza muy bien y le da ese color dorado hermoso.
Esencia de vainilla: Este es el secreto para un sabor profundo y aromático. Siempre busco una buena esencia de vainilla, y si puedo, uso vainilla pura; ¡el sabor es incomparable!
¿Es bueno para ti el Flan de Vainilla?
El flan de vainilla puede ser un postre indulgente, pero también tiene sus beneficios. Los ingredientes principales, especialmente los huevos, son una fuente excelente de proteína, lo que te ayuda a sentirte satisfecho con menos porciones. La leche condensada y la leche evaporada proporcionan calcio y otros nutrientes esenciales. Sin embargo, es bueno recordar que este postre es bastante dulce y calórico, así que lo mejor es disfrutarlo con moderación, especialmente si estás cuidando tu ingesta de azúcar.
Lista de Ingredientes
– 4 huevos
– 1 lata de leche condensada (aproximadamente 395 g)
– 1 lata de leche evaporada (aproximadamente 354 ml)
– 1 taza de azúcar (para el caramelo)
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Rendimiento: 6-8 porciones
¿Cómo hacer Flan de Vainilla?
1. Comienza haciendo el caramelo. En una sartén a fuego medio, agrega la taza de azúcar y cocina hasta que se derrita y tome un color dorado. Ten cuidado de no dejarlo demasiado, ya que se puede amargar.
2. Una vez que el caramelo esté listo, viértelo inmediatamente en un molde para flan o en moldes individuales, cubriendo el fondo de manera uniforme. Deja que se enfríe mientras preparas la mezcla del flan.
3. En un tazón grande, bate los 4 huevos con un batidor de mano sin incorporar mucha aire.
4. Agrega la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla a los huevos batidos. Mezcla bien hasta que todo esté completamente integrado.
5. Vierte la mezcla en el molde que preparaste con el caramelo.
6. Precalienta tu horno a 180°C. Coloca el molde del flan en una bandeja de hornear y añade agua caliente a la bandeja, creando un baño María.
7. Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
8. Retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo por lo menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
9. Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del flan y voltea en un plato. ¡El caramelo brillante se derramará sobre el flan!
Consejos Dulces para tu Flan de Vainilla
Si quieres darle un toque especial, puedes agregar un poco de café a la mezcla o experimentar con otros sabores, como el chocolate. También me gusta adornar el flan con frutas frescas o un poco de crema batida al momento de servir. No hay nada como un poco de frescura para complementar el dulce del flan.
Estoy super emocionado de que intentes hacer este flan de vainilla en casa. Te prometo que no te decepcionará; es un postre que une a las personas y crea memorias deliciosas. ¡Cuéntame cómo te va y si te gusta tantísimo como a mí!