¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el flan de café. Este delicioso postre me trae recuerdos de las tardes en casa de mi abuela, donde el aroma a café y caramelo llenaba el aire mientras nos reuníamos alrededor de la mesa. No hay nada mejor que un buen flan para endulzar esos momentos de la vida. Así que, si eres amante del café y los postres suaves y cremosos, ¡este flan es para ti!
Lo que me encanta de este flan es su sencillez y la profundidad de sabores que aporta. La combinación del café con la suavidad del flan es simplemente irresistible, y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer. Perfecto para después de una cena o para disfrutar en cualquier momento del día, este flan se convertirá en tu nuevo favorito. ¡Así que empecemos!
¿Qué contiene el Flan de Café?
Café: El ingrediente estrella de esta receta. Puedes usar café intenso, espresso o café instantáneo, dependiendo de tu preferencia. Personalmente, me inclino por un café robusto porque le da un sabor profundo al flan.
Leche condensada: Esta deliciosa leche añade dulzura y cremosidad al flan. Me gusta usar leche condensada de buena calidad; realmente marca la diferencia.
Leche evaporada: Ayuda a suavizar la mezcla, haciendo que el flan tenga una textura divina. La leche evaporada es ligeramente más ligera que la crema, lo que lo hace perfecto para este postre.
Huevos: Actúan como el aglutinante, dándole al flan esa textura firme pero suave. Siempre uso huevos frescos para obtener el mejor resultado.
Azúcar: Perfecta para hacer el caramelo que va en el fondo del molde. Un buen truco es usar azúcar moreno para un sabor más profundo.
¿Es bueno para ti el Flan de Café?
Este flan de café, como la mayoría de los dulces, debe disfrutarse con moderación, pero tiene sus ventajas.
Café: Además de ser delicioso, el café puede tener propiedades antioxidantes y puede mejorar el estado de alerta. ¡Eso sí, no te excedas!
Leche condensada: Aporta calcio, pero también es bastante dulce, así que es bueno disfrutarlo sin abusar.
Huevos: Son una fuente excelente de proteína, por lo que el flan tiene un buen aporte nutricional.
Recuerda, este flan es un postre, así que lo mejor es que lo disfrutes como un capricho ocasional.
Ingredientes
– 1 taza de azúcar (para el caramelo)
– 1 taza de café fuerte (puede ser espresso o café instantáneo)
– 1 lata de leche condensada (397 g)
– 1 lata de leche evaporada (354 g)
– 4 huevos
*Rinde aproximadamente 8 porciones.*
¿Cómo hacer Flan de Café?
1. Precalienta tu horno a 180ºC (350ºF).
2. En una olla a fuego medio, agrega el azúcar y deja que se derrita hasta obtener un caramelo dorado. Cuidado de no quemarlo. Una vez listo, vierte el caramelo en un molde para flan, asegurándote de cubrir bien el fondo.
3. En un tazón grande, combina el café caliente, la leche condensada y la leche evaporada. Mezcla bien.
4. Agrega los huevos y bate todo junto hasta que esté bien integrado. Puedes usar una batidora o hacerlo a mano, lo que prefieras.
5. Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde.
6. Prepara un baño María colocando el molde de flan dentro de una bandeja más grande con agua caliente. Esto ayudará al flan a cocinarse de manera uniforme.
7. Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
8. Una vez cocido, saca el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo por al menos 4 horas antes de desmoldarlo.
Secretos del Flan Perfecto
– Si quieres un sabor más intenso, prueba agregar una cucharadita de esencia de vainilla a la mezcla.
– Puedes decorar tu flan con un poco de crema batida o granos de café tostados para un toque especial.
– ¡No dudes en experimentar! Puedes probar diferentes tipos de café o incluso agregar un toque de chocolate si te sientes aventurero.
Espero que te animes a preparar este delicioso flan de café. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí. Si lo pruebas, no dudes en contarme cómo te salió. ¡Disfruta de cada bocado y comparte el amor por la cocina!