¿Quién no ama una buena fajita de res? Para mí, cada bocado es un viaje a la época de mi infancia, cuando mi abuela las preparaba y toda la familia se reunía alrededor de la mesa. La cocina se llenaba de aromas a carne sazonada y especias, y siempre había un poco de competencia para ver quién hacía las mejores fajitas. Es tan divertido ver cómo todos construyen su propia creación en la tortilla, añadiendo un poco de esto y un poco de aquello, además de disfrutar de la compañía de amigos y familia. ¡Es un festín de colores y sabores que nunca pasa de moda!
Hoy quiero compartir contigo mi receta favorita de fajitas de res. Además de ser deliciosas, son bastante fáciles de hacer y se adaptan a gustos de todos. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabor que hará que tus reuniones sean un éxito!
¿Qué lleva la receta de Fajitas de Res?
Carne de res: Utilizo un corte tierno, como el lomo o la falda. La carne debe ser marinada adecuadamente para que quede jugosa y llena de sabor. ¡Nada de carne seca, por favor!
Pimientos: Los pimientos de diferentes colores no solo aportan un hermoso toque visual, sino que también aportan dulzura y textura. Puedes elegir pimientos rojos, amarillos y verdes para que se vea aún más atractivo.
Cebolla: La cebolla caramelizada es mi favorita en esta receta. Su dulzura contrasta perfectamente con la carne y los pimientos.
Especias: La combinación de comino, pimentón y un toque de chile en polvo elevará el sabor de estos deliciosos fajitas. No escatimes en las especias, son clave.
Limón: Un poco de jugo de limón fresco puede hacer maravillas, aportando un toque fresco y ácido que resalta los sabores.
Tortillas de harina o maíz: Dependiendo de la preferencia de cada uno, ambas opciones son igualmente deliciosas. Me gusta calentar las tortillas ligeramente antes de servir para que sean más flexibles.
¿Son buenas para ti las Fajitas de Res?
¡Totalmente! Las fajitas de res son una opción bastante balanceada si se preparan con cuidado. Aquí te dejo algunos beneficios:
Carne de res: Es una excelente fuente de proteína de alta calidad, además de contener hierro y zinc, esenciales para nuestra salud.
Pimientos: Están llenos de vitaminas A y C, lo que nos refuerza el sistema inmunológico.
Cebolla: Aportan antioxidantes y puede ayudar en la salud del corazón.
Una consideración: la moderación es clave. Si bien la carne de res es nutritiva, no debes abusar de ella. Además, considera la porción de las tortillas; siempre es bueno escuchar a tu cuerpo.
Ingredientes para Fajitas de Res
– 500g de carne de res (lomo o falda)
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento amarillo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla grande
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón
– ½ cucharadita de chile en polvo (opcional, si te gusta el picante)
– 2 limones
– Tortillas de harina o maíz (al gusto)
– Sal y pimienta al gusto
Esta receta sirve aproximadamente a 4 personas, así que no dudes en duplicar los ingredientes si esperas más invitados.
¿Cómo hacer Fajitas de Res?
1. Comienza marinando la carne. En un bol grande, mezcla el jugo de un limón, el aceite de oliva, el comino, el pimentón, el chile en polvo, sal y pimienta. Agrega la carne y déjala marinar por lo menos 30 minutos. Si tienes tiempo, déjala en el refrigerador por un par de horas para que absorba todo ese sabor.
2. Mientras la carne se marina, corta los pimientos y la cebolla en tiras.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva si es necesario.
4. Una vez caliente, agrega la carne (desecha la marinada) y cocina hasta que esté bien dorada, aproximadamente 5-7 minutos, dependiendo del grosor.
5. Cuando la carne esté casi lista, agrega los pimientos y la cebolla a la sartén. Cocina por unos 5 minutos más, hasta que los vegetales estén tiernos.
6. Mientras estas cocinando las fajitas, calienta las tortillas en otra sartén o en el microondas.
7. ¡Listo! Sirve la mezcla de carne y vegetales en una fuente, acompaña con tortillas calientes y disfruta de la experiencia de armar tus propias fajitas.
Tips para disfrutar al máximo tus Fajitas de Res
– Puedes añadir otros ingredientes como aguacate en rodajas, crema agria o salsa picante para un toque extra.
– Si buscas una opción más ligera, puedes reemplazar la carne de res con pollo o incluso tofu.
– ¡No olvides los acompañamientos! Un poco de arroz o frijoles puede hacer que tu comida sea aún más completa.
Espero que te animes a preparar estas deliciosas fajitas de res. Estoy segura de que te encantarán tanto como a mí. Me encantaría escuchar tus historias y experiencias al preparar esta receta. ¡Vamos a darle vida a la cocina!