Siempre hay un plato que te transporta a momentos especiales, y para mí, el Estofado de Carne Mississippi en Olla de Cocción Lenta es ese plato. Recuerdo la primera vez que lo preparé en una de esas reuniones familiares en casa de mi abuela. La casa se llenó con el aroma irresistible de carne cocinándose lentamente, y no solo mis papilas gustativas estaban emocionadas, ¡sino que también había una suerte de pelea amistosa entre primos para ver quién podría hacerse el mejor meme al acercarse a la cocina!
Lo que hace único a este estofado es su sencillez y el balance perfecto de sabores. Con solo unos pocos ingredientes, puedes crear un plato que reconforta el alma. Es uno de esos platillos que se cocina casi solo, dejándote tiempo para socializar, disfrutar de un buen libro o, como en mi caso, ¡ver maratones de tu serie favorita mientras la olla hace su magia!
¿Qué ingredientes lleva el Estofado de Carne Mississippi?
Carne de Res: La parte más importante del plato; prefiero usar un corte como la paleta de res, que se desmenuza maravillosamente después de cocerse lentamente. Si puedes, busca carne de pastoreo, que le da un sabor aún más profundo.
Condimento para Ranch: Esta mezcla de especias da al estofado un sabor característico y un ligero toque cremoso. Yo suelo usar la marca que viene en paquetitos, pero puedes hacer tu propia mezcla si prefieres.
Mantequilla: Aporta una cremosidad extra al estofado. Unas cucharas son suficientes para elevar el sabor al siguiente nivel.
Pimientos picantes: Estos son opcionales, pero un poco de picante siempre es bienvenido en mi cocina. Pueden añadir un toque de calor que equilibra el sabor de la carne.
Caldo de carne: Es el líquido que ayudará a que todos los sabores se mezclen. Prefiero utilizar caldo bajo en sodio para tener un mejor control sobre la salinidad del plato.
¿Es bueno el Estofado de Carne Mississippi para ti?
Sin duda, el Estofado de Carne Mississippi ofrece algunos beneficios nutricionales.
Carne de Res: Es conocida por ser una excelente fuente de proteínas y hierro, esenciales para mantener la energía y bienestar.
Caldo de Carne: Este ingrediente también aporta colágeno, que es bueno para la piel y las articulaciones.
Sin embargo, es importante ser consciente de la cantidad de sodio, especialmente si usas caldos envasados o condimentos procesados. Si buscas hacer una versión más ligera, intenta hacer tu propio caldo o usar menos cantidad de mezcla de condimentos.
Ingredientes
– 1.5 kg de Carne de Res (corte paleta)
– 1 paquete de Condimento para Ranch
– 1/2 taza de Mantequilla
– 1-2 Pimientos picantes (opcional)
– 1 taza de Caldo de carne
– Sal y pimienta al gusto
– 4 porciones
¿Cómo hacer Estofado de Carne Mississippi?
1. Comienza calentando la olla de cocción lenta en temperatura alta.
2. Corta la carne en trozos grandes y sazona con sal y pimienta según tu gusto.
3. Coloca los trozos de carne en la olla y agrega el paquete de condimento para ranch.
4. Añade la mantequilla sobre la carne, asegurándote de que esté bien distribuida.
5. Si decides usar pimientos picantes, córtalos en rodajas y agrégales a la mezcla.
6. Finalmente, vierte el caldo de carne sobre todos los ingredientes.
7. Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 6-8 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Diversión en la Cocina
– Puedes servir este estofado sobre puré de papas o arroz para hacer de tu comida un plato reconfortante.
– Si buscas más verdor, puedes agregar zanahorias o papas al estofado durante las últimas horas de cocción.
– Este plato también se puede preparar de un día para otro, ¡así que no dudes en hacer una gran tanda!
No puedo expresar lo mucho que disfruto de un plato como este, especialmente cuando lo comparto con amigos y familia. Te animo a que lo pruebes, y si te atreves, mándame una foto de tu creación. Estoy segura de que será un éxito, ¡y no olvides aplaudir a tu olla de cocción lenta por todo el trabajo duro que hace! 🥘