¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el Estofado de Carne con Tres Sobres en Olla de Cocción Lenta. Este platillo siempre me lleva de regreso a la cocina de mi abuela, donde el aroma de la carne guisándose llenaba el aire mientras se contaban historias familiares. Cada vez que lo preparo, no puedo evitar recordar aquellos días en los que pasábamos horas alrededor de la mesa, riendo y disfrutando de la comida hecha con amor.
Lo que más me encanta de este estofado es lo fácil que es de hacer. Utilizando la olla de cocción lenta, puedes dejar que los sabores se mezclen y se intensifiquen, mientras haces otras cosas. Es perfecto para esos días ocupados, pero también un deleite en tardes de fin de semana, cuando quieras un platillo que te abrace como un buen amigo. ¡Así que, pongámonos manos a la obra!
¿Qué lleva el Estofado de Carne con Tres Sobres?
Carne de res: Utilizo carne de res de buena calidad, como la paleta o el aguja, porque se vuelve tierna y jugosa al cocinarse lentamente. Si puedes, elige carne de res orgánica para un sabor aún mejor.
Sobre de aderezo de cebolla: Este sobre aporta un sabor increíble a mi estofado. La marca “Knorr” es mi favorita por su mezcla de sabores, pero cualquier aderezo de cebolla servirá.
Sobre de aderezo de crema de champiñones: Este sobre no solo añade un sabor delicioso, sino que también da una textura cremosa al plato. Siempre tengo un par de sobres de “Knorr” a mano.
Sobre de aderezo de tomate: Agregar un toque de tomate ayuda a equilibrar los sabores. Yo prefiero el de “McCormick” porque tiene un perfil de sabor más rico.
Zanahorias y papas: Ambos vegetales ofrecen un contraste dulce y un poco de textura. Usualmente elijo zanahorias frescas y papas russet, ¡son las mejores!
Ajo y cebolla: Estos ingredientes son fundamentales para un buen sabor base. Siempre trato de usar ajo fresco y cebolla amarilla para un toque dulce.
¿Es bueno el Estofado de Carne con Tres Sobres?
¡Definitivamente! Este estofado es nutritivo y reconfortante. La carne de res es fuente de proteínas y nutrientes esenciales como el hierro y el zinc. Las zanahorias son ricas en vitamina A y las papas ofrecen una buena dosis de carbohidratos para energía. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación, ya que el contenido de sodio puede ser alto debido a los sobres de aderezo. Si deseas, puedes optar por versiones bajas en sodio de estos productos.
Ingredientes
– 1.5 kg de carne de res (paleta o aguja)
– 1 sobre de aderezo de cebolla
– 1 sobre de aderezo de crema de champiñones
– 1 sobre de aderezo de tomate
– 3 zanahorias, cortadas en rodajas
– 3 papas, peladas y cortadas en cubos
– 1 cebolla amarilla, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 4 tazas de agua (ajusta según tu preferencia de consistencia)
Esta receta sirve aproximadamente de 6 a 8 personas.
¿Cómo hacer Estofado de Carne con Tres Sobres?
1. Comienza colocando la carne de res en la olla de cocción lenta.
2. En un tazón, mezcla los tres sobres: el de aderezo de cebolla, crema de champiñones y tomate con las 4 tazas de agua.
3. Vierte esta mezcla sobre la carne en la olla.
4. Agrega las zanahorias, las papas, la cebolla y el ajo, asegurándote de que estén bien distribuidos.
5. Cierra la tapa de la olla y cocina a temperatura baja durante 6 a 8 horas, o a temperatura alta durante 4 a 5 horas.
6. Cuando la carne esté tierna y las verduras cocidas, está listo para disfrutar.
Consejos para el Estofado Perfecto
– Puedes añadir otras verduras como apio o guisantes si lo prefieres.
– Para un toque adicional, prueba agregar unas hojas de laurel o tomillo fresco.
– Este estofado también se puede servir sobre arroz o puré de papas para hacer una comida más sustanciosa.
Quiero animarte a que pruebes esta receta. Estoy segura de que te llenará de calidez y nostalgia, tanto como a mí. No dudes en compartir tus experiencias y recuerdos al disfrutar de este delicioso estofado. ¡Buen provecho!