Ah, la ensalada de queso azul y nueces. Este plato es uno de mis favoritos para esos días en que quiero algo fresco y delicioso, pero que no me tome horas en la cocina. Recuerdo la primera vez que la probé en una pequeña bistró en una callecita de París. Era verano, el sol brillaba y cada bocado me hacía sentir como si estuviera en una película romántica. Desde entonces, cada vez que preparo esta ensalada, me transporto a esos maravillosos días. Además, la combinación de sabores entre el queso azul, las nueces y un aliño de vinagreta es simplemente irresistible.
Sinceramente, me encanta prepararla como acompañante para una cena especial, pero también la disfruto como un almuerzo ligero. Su mezcla de sabores complejos con ingredientes simples la hace única y memorable. ¡Vamos a ver cómo la podemos hacer en casa!
¿Qué lleva la Ensalada de Queso Azul y Nueces?
Lechugas mixtas: Una base fresca y crujiente. Puedo optar por una mezcla de rúcula, espinacas y lechuga romana, que dan una buena combinación de texturas y sabores.
Queso azul: Este es el protagonista de la ensalada. Su sabor fuerte y salado le da un toque especial. Prefiero el queso Roquefort por su suavidad y cremosidad. Pero puedes usar el queso que más te guste.
Nueces: Tostadas a la perfección, las nueces aportan un sabor dulce y una textura crujiente. Siempre las compro en una bolsa sin sal para controlar mejor la cantidad de sal que añado.
Vinagreta de miel y mostaza: Una combinación de miel, mostaza de Dijon, aceite de oliva, sal y pimienta. Esta vinagreta es el toque dulce y picante que une todos los sabores. Me gusta preparar suficiente para guardar un poco para otra ensalada.
Manzanas verdes: Aportan un crujido adicional y un sabor refrescante. Las manzanas Granny Smith son ideales porque son un poco ácidas y contrastan genial con el queso azul.
¿Es buena para ti la Ensalada de Queso Azul y Nueces?
Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también tiene sus beneficios. Por ejemplo, las nueces son ricas en grasas saludables y proteínas, lo que las convierte en un excelente snack cuando tengo un antojo. Además, son antioxidantes y pueden ayudar a la salud del corazón. El queso azul, aunque delicioso, debe usarse con moderación si estás cuidando la cantidad de grasas saturadas en tu dieta, pero también es una buena fuente de calcio. La lechuga y las manzanas aportan fibra y vitaminas esenciales, lo que la convierte en una elección de ensalada bastante saludable.
Ingredientes
– 200 gramos de lechugas mixtas (rucula, espinacas y lechuga romana)
– 100 gramos de queso azul (Roquefort o similar)
– 50 gramos de nueces (sin sal y tostadas)
– 1 manzana verde (Granny Smith preferiblemente)
– 3 cucharadas de miel
– 2 cucharadas de mostaza de Dijon
– 6 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Rinde: 4 porciones
¿Cómo hacer una Ensalada de Queso Azul y Nueces?
1. Lava bien las lechugas y sécalas utilizando una centrifugadora o papel de cocina. Una base limpia es esencial.
2. En un tazón grande, coloca las lechugas mixtas.
3. Corta la manzana en rodajas finas y agrégala al tazón.
4. Desmenuza el queso azul y esparce sobre la ensalada.
5. Añade las nueces tostadas.
6. En un bol aparte, mezcla la miel, la mostaza de Dijon, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer la vinagreta. Bate hasta que esté bien combinado.
7. Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen con el aliño y ¡listo!
Consejillos para una Ensalada Perfecta
– Si quieres variar, puedes agregar rodajas de aguacate o incluso trozos de pera en lugar de manzana para un sabor diferente.
– Para un toque extra crujiente, prueba añadir trozos de pan tostado o croutons.
– Esta ensalada va perfectamente con pollo a la parrilla o salmón si deseas convertirla en un plato principal.
– Y ya que estamos hablando de vino, un Sauvignon Blanc sería el acompañante ideal.
Espero que te animes a probar esta deliciosa ensalada de queso azul y nueces. No solo es una manera maravillosa de disfrutar ingredientes frescos, sino que también te transportará, como a mí, a esos momentos especiales cada vez que la prepares. Me encantaría saber cómo te queda, ¡así que no dudes en compartir tu experiencia! ¡Buen provecho!