Ah, la ensalada de aguacate y mango, ¡cómo me encanta! Este plato no solo es un festín para los ojos, sino que también es una explosión de sabores tropicales que me transporta a esas tardes de verano en la playa. Recuerdo la primera vez que probé esta ensalada en una pequeña cantina junto al mar. Los sabores frescos y la combinación perfecta de sabor dulce y salado me dejaron deseando más. Desde entonces, se ha convertido en una de mis recetas favoritas para compartir con amigos y familiares en las reuniones veraniegas.
Lo que más me gusta de esta ensalada es su versatilidad. Puedes servirla como acompañante de un asado o simplemente disfrutarla como una comida ligera. Además, es tan fácil de preparar que no tendrás excusas para no incluirla en tu repertorio culinario. Te prometo que tus papilas gustativas te lo agradecerán.
¿Qué contiene la Ensalada de Aguacate y Mango?
Aguacate: Este cremoso fruto es la estrella de la ensalada. Aporta grasas saludables que son buenas para el corazón y hacen que la ensalada sea más saciante. Me gusta elegir aguacates maduros, que son súper fáciles de aplastar y proporcionar esa textura perfecta.
Mango: La dulzura jugosa del mango complementa maravillosamente el aguacate. Prefiero usar mangos frescos siempre que sea posible, pero si no están de temporada, un mango congelado también sirve muy bien.
Cebolla roja: Este ingrediente le da un toque crujiente y un sabor picante que realza todos los demás sabores. Solo un poco de cebolla roja hará maravillas en la mezcla.
Cilantro: Me encanta el cilantro; su frescura es un must en esta ensalada. Da un giro herbal que ilumina todo el plato. Si eres de los que no les gusta el cilantro, puedes sustituirlo por perejil.
Limón: El jugo de limón aporta acidez y un sabor vibrante. No escatimes en esto, ¡la acidez realza todos los sabores!
¿Es buena para ti la Ensalada de Aguacate y Mango?
Sin duda que sí. Esta ensalada es una opción ligera y refrescante, ideal para el clima cálido. Vamos a ver algunos beneficios clave:
Aguacate: Como mencioné antes, es rico en grasas monoinsaturadas, que son excelentes para el corazón. También es una fuente de fibra, lo que ayuda a la digestión.
Mango: Este delicioso fruto es rico en vitamina C, que fortalece nuestro sistema inmunológico. Además, contiene antioxidantes que son beneficiosos para la piel.
Cebolla roja: Además de añadir sabor, contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios.
Ingredientes
– 2 aguacates maduros
– 1 mango maduro
– 1/2 cebolla roja
– 1/2 taza de cilantro fresco
– Jugo de 2 limones
– Sal y pimienta al gusto
Esta receta sirve aproximadamente a 4 personas. Ideal para compartir en una reunión.
¿Cómo hacer la Ensalada de Aguacate y Mango?
1. Comienza por cortar los aguacates por la mitad, quitarles el hueso y sacar la pulpa con una cuchara. Corta el aguacate en cubos y coloca en un tazón grande.
2. Sigue con el mango. Pela el mango, quítale el hueso y córtalo en cubos. Agrega al tazón junto con el aguacate.
3. Corta la cebolla roja en rodajas finas y agrégala al bol.
4. Pica finamente el cilantro y mézclalo todo.
5. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla con cuidado, tratando de no aplastar demasiado el aguacate.
6. Refrigera por unos 10 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
¡Sugerencias para Servir y Variaciones!
Si deseas darle un toque extra a tu ensalada, puedes añadir algunos ingredientes como nueces tostadas, o incluso un toque de chile picante para los amantes de lo picante. También, si quieres hacerla más sustanciosa, ¡agrega pollo a la parrilla o camarones!
Así que ahí lo tienes, una ensalada de aguacate y mango que no solo es deliciosa, sino que también es una explosión de frescura y color. Espero que te animes a probar esta fantástica receta y que disfrutes de cada bocado tanto como yo. ¡Cuéntame cómo te salió!