Ah, la Ensalada Caprese con Mozzarella, uno de mis platos favoritos! Cada vez que la hago, me transporto a un verano en Italia, bajo el sol brillante, disfrutando de la frescura de los ingredientes locales. Hay algo tan simple y perfecto en la combinación de tomate jugoso, albahaca fragante y mozzarella cremosa. Este plato es todo un homenaje a la cocina mediterránea y a esos días despreocupados con amigos y familiares.
Recuerdo la primera vez que hice esta ensalada en una reunión familiar. Tenía un montón de tomates frescos de mi jardín y pensé: “¿Por qué no hacer algo que resalte su sabor?”. Desde entonces, se ha convertido en un plato estrella en nuestras reuniones. ¡Es tan fácil de preparar! Apuesto a que tendrás todos los ingredientes en casa, y si no, ¡es un buen motivo para salir al mercado!
¿Qué ingredientes lleva la Ensalada Caprese con Mozzarella?
Tomates: Los tomates son la estrella de esta ensalada. Prefiero usar tomates maduros y jugosos, ya sea tipo heirloom o roma. ¡Cuanto más coloridos, mejor!
Mozzarella: Necesitamos mozzarella fresca, esa que se deshace en la boca. La mozzarella de búfala tiene un sabor más intenso, pero cualquier mozzarella fresca funcionará.
Albahaca: Las hojas de albahaca fresca son esenciales. Aportan un sabor fresquito que complementa maravillosamente a los tomates y la mozzarella.
Aceite de oliva: Un buen aceite de oliva virgen extra es clave. No escatimes en calidad, ya que realzará todos los sabores.
Sal y pimienta: Simple pero crucial. La sal resalta los sabores y la pimienta añade un toque de picante.
¿Es la Ensalada Caprese con Mozzarella buena para ti?
La Ensalada Caprese es un plato ligero y fresco, ideal para los días calurosos. La combinación de **mozzarella**, **tomates** y **albahaca** no solo es deliciosa, sino que también tiene varias ventajas para la salud:
Tomates: Son ricos en licopeno, un antioxidante que puede ayudar a combatir enfermedades del corazón y a mantener la piel saludable. Además, tienen un alto contenido de agua, lo que es genial para hidratarse.
Albahaca: Esta hierba no solo aporta sabor, también tiene propiedades antiinflamatorias y es rica en antioxidantes.
Mozzarella: Aporta proteína y calcio, aunque debes moderar su consumo si estás cuidando tu ingesta de grasas.
Aún así, como con cualquier plato, es mejor disfrutarlo con moderación, especialmente si prefieres no añadir demasiada sal.
Ingredientes:
– 4 tomates grandes, preferentemente maduros (rinde 4 porciones)
– 200 gramos de mozzarella fresca
– Unas cuantas hojas de albahaca fresca
– 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
¿Cómo hacer Ensalada Caprese con Mozzarella?
1. Lava bien los tomates y córtalos en rodajas uniformes.
2. Saca la mozzarella del paquete y córtala en rodajas, asegurándote de que sean del mismo grosor que el tomate.
3. En un plato grande, coloca las rodajas de tomate y mozzarella alternándolas, formando un patrón bonito.
4. Intercala las hojas de albahaca entre los tomates y la mozzarella.
5. Rocía el aceite de oliva virgen extra generosamente sobre la ensalada.
6. Añade sal y pimienta al gusto.
7. Sirve de inmediato y disfruta.
Consejos para disfrutar de tu Ensalada Caprese
Si quieres darle un toque diferente, puedes agregar un chorrito de balsámico o incluso rodajas de aguacate. ¡Es un juego divertido de sabores! Si la preparas unas horas antes de servirla, te recomendaría no agregar la sal y pimienta hasta justo antes de servir, para mantener la frescura de los ingredientes.
Espero que te animes a preparar esta receta y que traiga tanto alegría a tu mesa como lo hace en la mía. No dudes en compartir tus experiencias y cualquier variación que hagas. ¡Estoy seguro de que te encantará!