¿Alguna vez has probado empanadillas? Para mí, estas pequeñas delicias son mucho más que una simple comida; son recuerdos de mi infancia y momentos felices. Recuerdo a mi abuela preparando empanadillas en la cocina los domingos, llenando la casa de un olor acogedor e irresistible. Cada bocado era una explosión de sabor, y no podía esperar a que estuvieran listas. ¡Incluso me dejaba hacer algunas, aunque siempre terminaba con más masa en mis dedos que en la empanadilla!
Lo que me encanta de las empanadillas es su versatilidad. Puedes rellenarlas con prácticamente cualquier cosa: carne, pollo, verduras o incluso dulces. Así que hoy, voy a compartir contigo mi receta favorita de empanadillas que siempre impresiona, ya sea en una reunión con amigos o simplemente para disfrutar en casa. ¡Vamos a cocinar!
¿Qué lleva la receta de Empanadillas?
Masa: Esta es la base de nuestras empanadillas. Puedes hacerla desde cero o comprar masa lista para usar en el supermercado. Si decides hacerla tú mismo, te garantizo que el sabor será aún más espectacular.
Carne de res: Usualmente uso carne molida, ya que se cocina rápido y es perfecta para darle a las empanadillas ese sabor rico y jugoso. Asegúrate de usar carne magra para un resultado más saludable.
Cebolla: Esta verdura aporta un dulzor natural y un toque de sabor. Me gusta picarla finamente para que se mezcle bien con la carne.
Pimiento morrón: Un poco de pimiento no solo da color, sino que también añade textura y un sabor fresco. El pimiento rojo o verde funciona muy bien.
Especias: Sal, pimienta, comino y pimentón dulce son mis inseparables. Les dan un sabor auténtico que te transportará directamente a la cocina de mi abuela.
Huevo:** Este es el protagonismo en el relleno y le da un toque cremoso y delicioso a la mezcla.
¿Son buenas las Empanadillas para ti?
Ahora, hablemos sobre los beneficios y consideraciones de nuestras empanadillas. Aunque a veces pueden ser un poco pesadas si se rellenan con carne y se fríen, la verdad es que puedes hacerlas más saludables con algunas modificaciones.
Carne de res: Aunque es sabrosa, la carne molida puede ser un poco alta en grasa. Optar por una versión magra te evitará muchas calorías.
Cebolla y pimiento morrón: Ambos son excelentes fuentes de fibra y vitaminas. ¡Así que no dudes en incluir más vegetales en tu relleno!
En general, si controlas las porciones y utilizas ingredientes saludables, ¡las empanadillas pueden ser una buena opción! Solo recuerda equilibrarlas con una dieta variada.
Ingredientes
– 500 gr de masa para empanadillas
– 300 gr de carne molida
– 1 cebolla mediana
– 1 pimiento morrón
– 2 huevos (uno entero y uno para pinchar)
– Sal y pimienta al gusto
– Comino y pimentón dulce al gusto
– Aceite para freír
Rinde: Aproximadamente 12 empanadillas.
¿Cómo hacer Empanadillas?
1. Comienza cocinando la carne. En una sartén caliente, añade un poco de aceite y la carne molida. Agrega la cebolla y el pimiento picados, sazona con sal, pimienta, comino y pimentón dulce. Cocina hasta que la carne esté bien dorada y las verduras estén tiernas.
2. Una vez que la mezcla esté lista, retira del fuego y añade un huevo batido. Mezcla bien para que el huevo se incorpore y dé cremosidad al relleno.
3. Toma la masa para empanadillas y corta círculos del tamaño que te guste.
4. Coloca una cucharada generosa del relleno en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa por la mitad y presiona los bordes para sellarlas. Puedes usar un tenedor para hacer pequeños pliegues decorativos a lo largo del borde.
5. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, fríe las empanadillas por unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
6. Retira las empanadillas y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
¡Querido consejo para tus Empanadillas!
– Añade tus especias favoritas al relleno para personalizar el sabor. Algunas personas disfrutan del sabor picante, así que un poco de ají en polvo podría ser una gran adición.
– Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las empanadillas a 180°C (350°F) durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
– ¿Quieres una versión dulce? Puedes rellenarlas con frutas y un poco de azúcar. ¡Una empanadilla de manzana al horno es deliciosa!
Espero que te animes a hacer estas empanadillas en casa. Cada mordisco es un viaje a mi infancia y estoy segura de que te encantarán tanto como a mí. Si decides probar esta receta, no dudes en compartir tus experiencias y tus propias variaciones. ¡Felices cocinadas!