¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: ¡empanadas fritas de carne! Estas delicias han formado parte de mis celebraciones familiares desde que tengo memoria. Recuerdo la primera vez que ayudé a mi abuela a hacer empanadas en la cocina. La vimos llenando las masas con carne sazonada, y yo me moría de la emoción, no solo por participar en la preparación, sino porque sabía que al final, había un festín esperando. Cada mordisco es como un abrazo cálido, que me transporta a esos momentos especiales. Así que, si están listos para tener un poco de magia culinaria en su cocina, ¡vamos a empezar!
¿Qué tienen de especial las empanadas fritas de carne? La combinación de la masa crujiente y el relleno jugoso es simplemente irresistible. Puedes personalizarlas con tus especias favoritas y sacar tu chef interior. ¡Vamos a descubrir cómo hacerlas!
¿Qué lleva la receta de Empanadas Fritas de Carne?
Carne molida: El alma de estas empanadas. Yo prefiero usar carne de res, pero también puedes experimentar con carne de cerdo o pollo si te apetece.
Cebolla: Le da un sabor dulce y refrescante al relleno. Siempre la pico bien fina para que se integre perfectamente con la carne.
Pimientos: Agregan un estallido de color y sabor. Puedes usar pimientos rojos, verdes o amarillos según lo que tenga en la nevera.
Ajo: ¡El clásico! Aporta un toque aromático que realza el sabor de la carne. Un diente o dos, depende de cuánto te guste.
Especias: Utilizo comino, pimentón y orégano. Estas especias son una maravilla porque aportan profundidad al plato.
Masa para empanadas: Puedes hacerla casera o comprarla en la tienda. La masa comprada es una excelente opción para ahorrar tiempo, y hay muchas en el mercado que son de buena calidad.
Aceite para freír: Necesitamos suficiente aceite caliente para freír las empanadas y que se doren de manera uniforme. El aceite de girasol es el que más me gusta.
¿Son saludables las Empanadas Fritas de Carne?
Si bien las empanadas fritas son una delicia, hay que tener en cuenta algunos aspectos de salud. La carne molida es una excelente fuente de proteínas, pero es recomendable elegir cortes magros para reducir la cantidad de grasa innecesaria. La cebolla y los pimientos aportan vitaminas y fibra, lo que siempre es un plus. Recuerda que estas empanadas son fritas, así que si estás cuidando tu ingesta de grasas, disfrutar de una empanada de vez en cuando no hará daño, ¡pero todo con moderación!
Ingredientes
– 500 g de carne molida
– 2 cebollas medianas, finamente picadas
– 1 pimiento (rojo o verde), cortado en cubitos
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 cucharadita de orégano
– 1 paquete de masa para empanadas
– Aceite para freír
– Sal y pimienta al gusto
Esta receta sirve aproximadamente para 8 empanadas grandes: ¡perfectas para una merienda o una cena íntima!
¿Cómo hacer Empanadas Fritas de Carne?
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento. Sofríe hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
2. Añade el ajo y la carne molida. Cocínala hasta que esté completamente dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.
3. Incorpora el comino, el pimentón, el orégano, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina por 2-3 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
4. Toma un disco de masa para empanadas y coloca una cucharada del relleno en el centro. Humedece los bordes de la masa con un poco de agua y cierra la empanada, presionando bien para sellarla.
5. En una olla profunda, calienta abundante aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes, alrededor de 3-4 minutos por cada lado.
6. Retira las empanadas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ¡Listo para disfrutar!
Variaciones y Consejos para Disfrutar
Si te sientes aventurero, ¡experimentar con el relleno! Puedes añadir aceitunas, huevo duro o incluso queso. También puedes hacer empanadas al horno si prefieres una opción más saludable; simplemente pincela las empanadas con un poco de aceite y hornéalas a 180°C durante 20-25 minutos.
Recuerda que las empanadas se pueden congelar. Así que, si haces más de las que necesitas, déjalas listas para disfrutar en otra ocasión. ¡Son un excelente plan para esos días ocupados!
Mis queridos amigos, espero que se animen a probar esta receta de empanadas fritas de carne. Estoy segura de que les encantará tanto como a mí. No duden en compartir sus experiencias y variaciones conmigo. ¡Feliz cocina!