¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas de la cocina casera: las empanadas de carne. No sé ustedes, pero para mí, las empanadas son ese tipo de comida que siempre me recuerda a las reuniones familiares y las fiestas en casa. Recuerdo a mi abuela cocinando en la cocina y el aroma a carne y especias llenando la casa, una experiencia que nunca olvidaré. Cada bocado es como un abrazo cálido, y no hay nada mejor que compartir un plato como este entre amigos y familiares.
Además, las empanadas son increíblemente versátiles; puedes llenarlas con lo que más te guste. Pero, si hablamos de las clásicas, la combinación de carne picada, cebolla y especias es simplemente irresistible. Así que prepárense, porque pronto estarán disfrutando de unas empanadas de carne caseras que le darán un toque especial a cualquier comida.
¿Qué lleva la Empanada de Carne?
Carne molida: Esta es la estrella del plato. Elijo carne de res, que es jugosa y llena de sabor. Si quieres, puedes usar carne de cerdo o incluso mezclar ambas para darle un toque diferente.
Cebolla: La cebolla es fundamental para darle un sabor rico y un poco de dulzura a la mezcla. Prefiero usar cebolla amarilla porque se carameliza muy bien.
Especias: Aquí es donde entra el toque personal. Usualmente utilizo comino, sal, pimienta y pimentón. A veces, también añado un poco de orégano para un sabor extra.
Huevo duro: Este ingrediente es opcional, pero le da un sabor y una textura maravillosa. ¡No subestimen cómo un simple huevo duro puede elevar su empanada!
Masa de empanada: Pueden comprarla preparada o hacerla desde cero. Aunque hacer la masa en casa es un poco más laborioso, el sabor que obtienes es simplemente insuperable.
¿Las Empanadas de Carne son buenas para ti?
Las empanadas de carne pueden ser un platillo balanceado si eliges bien los ingredientes. Por ejemplo:
Carne molida: Es una excelente fuente de proteínas, pero es importante optar por carne magra para limitar la cantidad de grasa.
Cebolla: Este ingrediente aporta fibra y antioxidantes, que son geniales para tu salud en general.
Sin embargo, debemos tener en cuenta que las empanadas son un plato que puede ser alto en calorías, especialmente si se fríen. Así que es bueno disfrutar de ellas con moderación y tal vez hornearlas para una opción más ligera.
Ingredientes
– 500 g de carne molida
– 1 cebolla grande picada
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– 2 huevos duros picados (opcional)
– 1 paquete de masa para empanadas (o 500 g de masa casera)
– Aceite para freír (si decides freírlas)
Esta receta rinde aproximadamente para 12 empanadas, dependiendo del tamaño.
¿Cómo hacer Empanadas de Carne?
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla picada. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
2. Agrega la carne molida a la sartén, y cocina hasta que esté bien dorada.
3. Incorpora el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Si deseas, mezcla también los huevos duros picados. Cocina por unos minutos más y luego deja enfriar.
4. Precalienta el horno a 180 °C si vas a hornear las empanadas.
5. Toma un disco de masa para empanada y coloca una porción de la mezcla de carne en el centro. Cierra la empanada, presionando los bordes con un tenedor para sellarla.
6. Si decides hornearlas, unta un poco de huevo batido en la parte superior de las empanadas antes de hornear. Si prefieres freírlas, calienta aceite en una sartén y fríe las empanadas hasta que estén doradas.
7. Deja enfriar un poco y ¡listo! Disfruta de tus empanadas de carne caseras.
Variaciones y Tips para tus Empanadas
– Puedes experimentar con diferentes rellenos como pollo, atún o incluso verduras. ¡Las posibilidades son infinitas!
– Si quieres darle un toque especial, prueba agregar aceitunas o pasas a la mezcla de carne.
– Estas empanadas también son estupendas para congelar. Simplemente congélalas antes de cocinarlas y tendrás una merienda lista para calentar en cualquier momento.
Espero que se animen a preparar estas empanadas de carne en casa. No hay nada como la satisfacción de compartir algo que has hecho tú mismo. Me encantaría saber cómo les salen, así que no duden en compartir sus experiencias. ¡Buen provecho!