El aroma del pan recién horneado es como una caricia para el alma, y cuando está impregnado con el dulce aroma de la canela y salpicado con jugosas pasas, se convierte en una experiencia verdaderamente mágica. Esta receta de pan de pasas y canela casero no solo es un regalo reconfortante para los sentidos, sino también un acto de amor que te hará regresar por más rebanadas una y otra vez.
Para los Amantes de la Cocina y el Confort
Esta receta está diseñada para aquellos que buscan un poco de confort en la cocina, para quienes disfrutan del proceso de hornear y crear algo delicioso desde cero. Ya sea que seas un experto en la cocina o un principiante entusiasta, este pan de pasas y canela casero seguramente te brindará una sensación de satisfacción y alegría.
Ingredientes de Calidad para un Pan Excepcional
- 1 taza de leche tibia (aproximadamente 110°F o 45°C)
- 2 1/4 cucharaditas (1 sobre) de levadura seca activa
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso, más extra para amasar
- 1 taza de pasas
Instrucciones Paso a Paso para un Pan Perfecto
- Activar la Levadura: En un bol grande, mezcla la leche tibia y la levadura seca activa. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que la levadura se vuelva espumosa.
- Mezclar la Masa: Agrega el azúcar granulado, la mantequilla derretida, el huevo, la sal y la canela molida al bol con la mezcla de levadura. Revuelve hasta que estén bien combinados.
- Incorporar la Harina: Añade gradualmente la harina para todo uso, 1 taza a la vez, revolviendo hasta que se forme una masa suave. Cuando la masa se vuelva demasiado espesa para revolver, transfiérela a una superficie ligeramente enharinada.
- Amasar la Masa: Amasa la masa durante unos 8-10 minutos, agregando más harina según sea necesario, hasta que quede suave y elástica. La masa debería recuperar su forma cuando se presiona ligeramente con el dedo.
- Agregar las Pasas: Aplana la masa en un rectángulo y espolvorea las pasas uniformemente sobre la superficie. Enrolla la masa en un tronco apretado, doblando los extremos para sellar.
- Leudar la Masa: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño de cocina limpio y déjalo leudar en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Dar Forma al Pan: Golpea suavemente la masa leudada y transfírela a un molde para pan engrasado de 9×5 pulgadas. Cúbrelo nuevamente y déjalo leudar durante 30-45 minutos adicionales, o hasta que alcance justo por encima del borde del molde.
- Hornear a la Perfección: Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Una vez que la masa haya leudado, hornea el pan durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.
- Enfriar y Disfrutar: Retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo. Corta, sirve y saborea cada deliciosa rebanada.
Consejos para un Pan Perfecto
- Leche Tibia: Asegúrate de que la leche esté tibia, pero no demasiado caliente, para activar correctamente la levadura.
- Amasado: No escatimes en el tiempo de amasado. Esto ayuda a desarrollar el gluten en la masa, lo que resulta en una textura suave y esponjosa.
- Distribución de Pasas: Distribuye uniformemente las pasas en toda la masa para asegurar que cada rebanada esté llena de dulzura.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar levadura instantánea en lugar de levadura seca activa?
Sí, puedes sustituir la levadura instantánea por levadura seca activa en esta receta. Utiliza la misma cantidad y sigue las mismas instrucciones.
¿Cómo debo almacenar el pan de pasas y canela sobrante?
Envuelve cualquier pan sobrante firmemente en film transparente o guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. También puedes congelar el pan para un almacenamiento más prolongado, solo asegúrate de descongelarlo antes de servirlo.
¿Puedo hacer pan de pasas y canela sin una máquina para hacer pan?
¡Absolutamente! Esta receta está diseñada para ser hecha a mano, sin la necesidad de una máquina para hacer pan. Todo lo que necesitas es un poco de tiempo, paciencia y amor por la repostería.
Herramientas de Cocina Necesarias
- Bol grande
- Superficie para amasar
- Rodillo
- Molde para pan de 9×5 pulgadas
- Paño de cocina limpio
- Rejilla metálica para enfriar
Maridajes Sugeridos
Este delicioso pan de pasas y canela es perfecto para acompañar con un café caliente por la mañana o una taza de té por la tarde. También puedes disfrutarlo con un poco de queso crema o mantequilla para realzar su sabor reconfortante.