El pastel de bundt de chocolate más increíble es una obra maestra de la repostería que deleitará tus sentidos y te dejará deseando más con cada bocado. Con su textura húmeda, su intenso sabor a chocolate y su presentación impresionante, este pastel es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce. ¡Prepárate para enamorarte de este delicioso pastel de bundt de chocolate como nunca antes!
Ingredientes
Para el Pastel:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de café fuerte, caliente
- 1 taza de aceite vegetal
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de yogur griego
Para la Glaseado de Chocolate:
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 taza de chocolate negro, picado
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones
Para el Pastel:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa y enharina un molde para bundt.
- En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien.
- En otro tazón, mezcla el café caliente y el aceite vegetal.
- Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.
- Agrega la mezcla de café y aceite a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Agrega el yogur griego y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Vierte la masa en el molde para bundt preparado y alisa la parte superior con una espátula.
- Hornea el pastel en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para enfriar completamente.
Para la Glaseado de Chocolate:
- En una cacerola pequeña, calienta la crema espesa hasta que esté caliente pero no hirviendo.
- Retira la cacerola del fuego y agrega el chocolate picado y la mantequilla.
- Revuelve la mezcla hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan y se mezclen completamente.
- Vierte la glaseado de chocolate sobre el pastel de bundt enfriado y deja que gotee por los lados.
- Deja que la glaseado se enfríe y se solidifique antes de cortar y servir el pastel.
Equipamiento de Cocina
- Molde para bundt
- Espátula
- Tazón grande
- Batidor
- Cacerola pequeña
Almacenamiento
El pastel de bundt de chocolate se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También se puede refrigerar por hasta una semana, o congelar por hasta 3 meses. Asegúrate de envolverlo bien en papel film y almacenarlo en un recipiente hermético antes de congelarlo.
Consejos y Variaciones
- Para un toque adicional de sabor, puedes agregar una cucharadita de canela molida o una pizca de pimienta de cayena a la masa del pastel.
- Puedes decorar el pastel con chispas de chocolate, nueces picadas o frutos rojos frescos antes de servirlo para un toque extra de elegancia y sabor.
- Si prefieres un glaseado más ligero, puedes omitir la crema espesa y simplemente derretir el chocolate y la mantequilla juntos.
Maridajes Recomendados
Este pastel de bundt de chocolate es delicioso por sí solo, pero puedes servirlo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para un postre aún más decadente. Además, un café espresso o un vaso de leche fría complementarán perfectamente la riqueza y el sabor del chocolate.