Hay algo en un buen chili que siempre me hace sentir como en casa. Este plato no solo es una explosión de sabor, sino que también es una excelente manera de reunir a amigos y familia alrededor de la mesa. Recuerdo la primera vez que hice chili en una olla de cocción lenta; mi amiga Clara me enseñó su receta infalible, y desde entonces se ha convertido en un clásico en mis reuniones. La mejor parte es que mientras se cocina, la casa se llena de un aroma irresistible que te hace sentir que ya estás en el mejor momento del día.
Lo que me encanta de esta receta es que es increíblemente versátil. Puedes ajustar los ingredientes según lo que tengas en la despensa o lo que más te guste. Así que, si estás listo para hacer un chili que impresionará a todos, ¡sigue leyendo!
¿Qué lleva el Mejor Chili en Olla de Cocción Lenta?
Carne molida de res: La base perfecta para un chili sustancioso. Prefiero usar carne magra para mantener el sabor sin un exceso de grasa. Además, ¡no hay nada como el olor de la carne cocinándose!
Frijoles negros: Estos frijoles añaden textura y un montón de proteína. Personalmente, uso frijoles enlatados bajos en sodio para mayor facilidad y un toque más saludable.
Frijoles rojos (kidney): Otro tipo de frijol que complementa perfectamente el chili. Aportan un sabor profundo y una textura robusta que combina maravillosamente con las especias.
Tomates enlatados: Ya sean cortados en cubos o triturados, los tomates son esenciales para darle jugosidad a la mezcla. Me encanta optar por tomates orgánicos; el sabor se nota.
Pimiento rojo: Aporta dulzura y color al plato. Me gusta asarlo un poco antes de agregarlo para intensificar su sabor.
Cebolla: Cualquier tipo de cebolla funcionará, pero una cebolla amarilla caramelizada aporta un dulzor irresistible.
Ajo: Porque, seamos sinceros, ¡todo sabe mejor con ajo! No escatime en este ingrediente.
Especias (comino, pimentón y chile en polvo): Estas especias son las que realmente elevan el chili. El comino aporta una profundidad terrosa y el pimentón un toque ahumado que simplemente es divino.
Caldo de res: Ayuda a amalgamar todos los sabores y agrega un poco más de profundidad. Opto por una versión baja en sodio para controlar la cantidad de sal.
¿Es Bueno para Ti el Mejor Chili en Olla de Cocción Lenta?
Esta deliciosa receta es una opción bastante nutritiva. La combinación de frijoles y carne molida ofrece un alto contenido de proteína y fibra, lo que te mantiene satisfecho por más tiempo. También es una excelente fuente de antioxidantes gracias a los tomates y pimientos.
Sin embargo, es fácil pasarse con el sodio, así que, como mencioné antes, opto por ingredientes de baja salinidad. Si tienes preocupaciones de salud específicas, siempre es bueno consultar con un profesional de la salud antes de hacer cambios en la dieta.
Ingredientes
– 500 g de carne molida de res
– 1 lata (400 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
– 1 lata (400 g) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
– 1 lata (400 g) de tomates enlatados, triturados
– 1 pimiento rojo, cortado en cubos
– 1 cebolla grande, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón ahumado
– 2 cucharaditas de chile en polvo
– 500 ml de caldo de res
– Sal y pimienta al gusto
Esta receta rinde entre 4 y 6 porciones, ¡ideal para compartir!
¿Cómo hacer el Mejor Chili en Olla de Cocción Lenta?
1. En una sartén grande, dora la carne molida a fuego medio-alto hasta que esté bien cocida y suelta. Escurre el exceso de grasa.
2. En la olla de cocción lenta, combina la carne dorada con los frijoles negro y rojo, los tomates, el pimiento, la cebolla y el ajo.
3. Agrega el comino, pimentón, chile en polvo y el caldo de res. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
4. Tapa la olla y cocina en baja temperatura durante 6 a 8 horas, o en alta temperatura durante 3 a 4 horas.
5. Antes de servir, ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Delicias Adicionales para Tu Chili
Si quieres llevar tu chili a otro nivel, considera agregar un poco de maíz dulce para un toque dulce y crujiente, o tapa cada porción con aguacate en rodajas y una pizca de cilantro fresco. También suelo servirlo con pan de maíz caliente o tortillas. ¡No te olvides de un poco de queso rallado por encima para los amantes del lácteo!
Estoy segura de que te enamorarás de esta receta de chili tanto como me enamoré yo. No hay nada como un plato caliente y reconfortante en un día frío, y compartirlo con aquellos que amas lo hace aún más especial. ¡Prueba esta receta y cuéntame cómo te quedó! No dudo que será un éxito en tu casa. ¡Feliz cocina!