Las donas azucaradas son un clásico que nunca pasa de moda. Son esponjosas, dulces y perfectas para acompañar una taza de café o té. Aquí te dejo una receta fácil para que puedas hacerlas en casa y disfrutar de unas donas frescas y deliciosas.
Ingredientes:
Para las Donas:
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa (1 sobre)
- 1/4 taza de agua tibia (aproximadamente 45°C)
- 1/4 taza de leche tibia
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla, derretida
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso (puede necesitar un poco más o menos)
- Aceite para freír
Para el Recubrimiento de Azúcar:
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
Instrucciones:
- Preparar la Levadura:
- En un tazón pequeño, disuelve la levadura en el agua tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.
- Mezclar los Ingredientes:
- En un tazón grande, mezcla la leche tibia, el azúcar, la mantequilla derretida, el huevo y la sal.
- Agrega la mezcla de levadura y mezcla bien.
- Amasar la Masa:
- Añade la harina poco a poco, mezclando hasta formar una masa. Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina.
- Reposar la Masa:
- Coloca la masa en un tazón ligeramente enharinado y cúbrela con un paño limpio. Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Formar las Donas:
- En una superficie enharinada, estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Usa un cortador de donas o dos cortadores redondos (uno grande y uno pequeño para el centro) para cortar las donas.
- Coloca las donas cortadas en una bandeja enharinada y cubre con un paño. Deja reposar durante unos 30 minutos para que suban un poco.
- Freír las Donas:
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande o en una freidora a 180°C (350°F).
- Fríe las donas en lotes, sin sobrecargar la sartén, durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas en el centro. Usa una espumadera para retirar las donas y colócalas en un plato con papel absorbente.
- Recubrir con Azúcar:
- Mezcla el azúcar con la canela en un tazón grande.
- Mientras las donas aún estén calientes, pásalas por la mezcla de azúcar hasta que estén bien cubiertas.
- Servir:
- Disfruta las donas azucaradas frescas, solas o con una bebida caliente.
Consejos Adicionales:
- Variaciones: Puedes rellenar las donas con mermelada, crema pastelera o chocolate antes de freírlas, si prefieres algo más dulce.
- Almacenamiento: Las donas se mantienen frescas durante 1-2 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Puedes calentarlas un poco en el microondas antes de servirlas.
Estas donas azucaradas son perfectas para cualquier ocasión y son seguras de encantar a todos. ¡Espero que las disfrutes!