Delicioso Pastel de Libra con Remolino de Frambuesa

El pastel de libra con remolino de frambuesa es un postre exquisito que combina la suavidad del bizcocho con el toque ácido y vibrante de las frambuesas. Este dulce es perfecto para disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para consentirte con un sabor único y delicioso.

Ingredientes para el Pastel de Libra con Remolino de Frambuesa

Para el Pastel de Libra:

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

Para el Remolino de Frambuesa:

  • 1 taza de frambuesas frescas o congeladas
  • 2 cucharadas de azúcar granulada

Instrucciones para Preparar el Pastel de Libra con Remolino de Frambuesa

Paso 1: Preparar la Mezcla de Pastel de Libra

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
  2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
  3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la vainilla y la pizca de sal.
  4. Incorpora gradualmente la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2: Preparar el Remolino de Frambuesa

  1. En un recipiente aparte, mezcla las frambuesas con el azúcar hasta que las frambuesas se deshagan ligeramente.

Paso 3: Montar el Pastel de Libra con Remolino de Frambuesa

  1. Vierte la mitad de la masa de pastel en el molde preparado.
  2. Agrega cucharadas de la mezcla de remolino de frambuesa sobre la masa en el molde.
  3. Vierte la otra mitad de la masa de pastel sobre el remolino de frambuesa.
  4. Con un palillo o cuchillo, haz movimientos circulares para crear el efecto de remolino.

Paso 4: Hornear el Pastel de Libra

  1. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  2. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y cortar.

Equipamiento Necesario

  • Molde para pastel
  • Batidora de mano o de pie
  • Utensilios para mezclar

Almacenamiento y Sugerencias Adicionales

El pastel de libra con remolino de frambuesa se conserva bien a temperatura ambiente en un recipiente hermético por unos 2-3 días. También puedes refrigerarlo para prolongar su frescura.

Variaciones y Consejos Adicionales

  • Si lo deseas, puedes agregar un glaseado de limón o una capa fina de azúcar glas sobre el pastel una vez que esté completamente frío.
  • Experimenta con otras bayas o frutas para crear diferentes sabores de remolino.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar frambuesas congeladas en lugar de frescas?

Sí, las frambuesas congeladas funcionarán bien para hacer el remolino. Solo asegúrate de descongelarlas y escurrirlas ligeramente antes de usarlas.

¿Se puede hacer este pastel en moldes individuales?

Sí, puedes dividir la masa y el remolino entre moldes individuales para hacer mini pasteles de libra con remolino de frambuesa.

Maridajes Recomendados

Este pastel de libra con remolino de frambuesa es delicioso con una taza de té de frutas o un café suave para realzar los sabores.

¿Para Quién es esta Receta y Por Qué es Especial?

Esta receta es ideal para aquellos que buscan un postre elegante y delicioso para compartir con amigos o familiares. El contraste entre la suavidad del pastel y la acidez de las frambuesas hace que esta receta sea especial para ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho con un bocado dulce.

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¡Espero que te animes a preparar este exquisito pastel de libra con remolino de frambuesa y que se convierta en un éxito en tu repertorio de postres! ¡No olvides compartir esta receta con tus amigos y suscribirte para más ideas culinarias! ¡Hasta la próxima!

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