Los Cupcakes de Tarta de Fresa combinan la suavidad y esponjosidad de los cupcakes con el delicioso sabor fresco de las fresas, todo envuelto en un toque de glaseado cremoso. Estos cupcakes son perfectos para cualquier ocasión, desde celebraciones especiales hasta una merienda dulce durante la semana. Con su sabor a tarta de fresa y su presentación encantadora, estos cupcakes seguro que conquistarán a todos.
Ingredientes
Para hacer estos deliciosos cupcakes necesitarás:
- Para los cupcakes:
- 120 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 150 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de harina de trigo
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 120 ml de leche
- 100 g de fresas frescas (picadas en trozos pequeños)
- Para el glaseado de fresa:
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 200 g de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de puré de fresas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1-2 cucharadas de leche (si es necesario, para ajustar la consistencia)
- Para decorar (opcional):
- Fresas frescas enteras
- Sprinkles (confites) rosa o rojo
Instrucciones
- Prepara los cupcakes. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca cápsulas de papel en un molde para cupcakes.
- Mezcla los ingredientes secos. En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Bate la mantequilla y el azúcar. En otro bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y ligera. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
- Combina los ingredientes secos y húmedos. Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con la leche. Mezcla hasta que todo esté bien combinado. Incorpora las fresas picadas con una espátula, asegurándote de que queden distribuidas de manera uniforme en la masa.
- Llena las cápsulas. Divide la masa entre las cápsulas de papel, llenándolas aproximadamente 2/3 de su capacidad.
- Hornea. Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un cupcake salga limpio. Deja enfriar en el molde durante unos 5 minutos, luego transfiere los cupcakes a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Prepara el glaseado de fresa. Bate la mantequilla hasta que esté suave. Añade el azúcar glas poco a poco, batiendo a baja velocidad para evitar que se derrame. Incorpora el puré de fresas y el extracto de vainilla, batiendo hasta obtener una mezcla cremosa. Si el glaseado está demasiado espeso, añade leche una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Decora los cupcakes. Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, cubre cada uno con el glaseado de fresa usando una espátula o una manga pastelera. Decora con fresas frescas y sprinkles si lo deseas.
Sugerencias para Servir
Estos Cupcakes de Tarta de Fresa son ideales para servir en fiestas, reuniones familiares o simplemente para disfrutar en una tarde dulce. Puedes acompañarlos con una taza de té o café para una experiencia de merienda completa.
Variaciones
Si quieres darle un toque extra, puedes añadir un poco de ralladura de limón a la masa para un toque cítrico que complementa muy bien el sabor de las fresas. También puedes rellenar los cupcakes con un poco de mermelada de fresa antes de decorarlos para un sabor más intenso.
Conclusión
Los Cupcakes de Tarta de Fresa son una manera encantadora y deliciosa de disfrutar el sabor fresco de las fresas en un formato de pastel individual. Su sabor ligero y dulce, combinado con la suavidad del glaseado, hará que estos cupcakes sean el centro de atención en cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlos y comparte esta dulzura con tus seres queridos!