¡Hola a todos! Hoy vamos a llevar el clásico postre de la Tarta Boston Cream a un nuevo nivel: Cupcakes de Tarta Boston Cream. Estos cupcakes combinan la esponjosidad de un pastel de vainilla, la cremosidad de un relleno de crema pastelera y un glaseado de chocolate suave y brillante. Son perfectos para cualquier ocasión, desde una merienda hasta una celebración especial.
Ingredientes
Para preparar estos deliciosos Cupcakes de Tarta Boston Cream, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Para los cupcakes de vainilla:
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche entera
- Para la crema pastelera:
- 2 tazas de leche entera
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de maicena
- 4 yemas de huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Para el glaseado de chocolate:
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 120 g de chocolate semiamargo, picado
Preparación
- Preparar los cupcakes:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca capacillos en un molde para cupcakes.
- En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
- En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Añade los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vainilla.
- Añade la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.
- Llena los capacillos hasta 2/3 de su capacidad y hornea durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que se enfríen completamente.
- Preparar la crema pastelera:
- En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
- Mientras tanto, en un bol, mezcla el azúcar, la maicena y las yemas de huevo hasta obtener una mezcla suave.
- Poco a poco, añade la leche caliente a la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
- Vierte la mezcla de nuevo en la cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y comience a hervir. Cocina por un minuto más.
- Retira del fuego y añade la mantequilla y la vainilla, mezclando hasta que estén completamente incorporadas. Cubre con plástico y refrigera hasta que esté completamente fría.
- Preparar el glaseado de chocolate:
- En una cacerola pequeña, calienta la crema espesa y la mantequilla a fuego medio hasta que comience a hervir.
- Retira del fuego y añade el chocolate picado. Deja reposar durante un minuto, luego mezcla hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla sea suave y brillante. Deja enfriar un poco.
- Montar los cupcakes:
- Con un cuchillo o una cuchara pequeña, haz un pequeño agujero en el centro de cada cupcake, retirando una parte del bizcocho.
- Rellena cada cupcake con la crema pastelera enfriada.
- Cubre los cupcakes con el glaseado de chocolate, permitiendo que caiga ligeramente por los lados.
- Servir:
- Deja que el glaseado se asiente antes de servir, o refrigera los cupcakes durante 30 minutos para que se enfríen más rápido.
- ¡Disfruta de estos irresistibles cupcakes que combinan los sabores clásicos de la Tarta Boston Cream en un formato divertido y delicioso!
Conclusión
Estos Cupcakes de Tarta Boston Cream son un postre perfecto para cualquier amante de los dulces. Cada bocado ofrece la esponjosidad del pastel, la suavidad de la crema pastelera y el rico sabor del chocolate, haciendo de este un postre irresistible. ¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!