El Crujiente de Manzana y Cardamomo es un postre clásico que combina la dulzura de las manzanas con el toque exótico y fragante del cardamomo. Este crujiente es perfecto para los días fríos y es ideal para servir con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. Fácil de preparar y delicioso, este postre seguramente será un éxito en tu hogar. ¡Descubre cómo hacerlo y disfruta de una combinación de sabores irresistibles!
Ingredientes
Para el relleno de manzana:
- 6 manzanas grandes (como Granny Smith o Fuji), peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas finas
- 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
- 1/4 taza (50 g) de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- Jugo de 1 limón
Para el crujiente:
- 1 taza (120 g) de harina para todo uso
- 1 taza (90 g) de avena en hojuelas
- 1/2 taza (100 g) de azúcar moreno
- 1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
- Precalienta el horno. Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente una fuente para hornear de aproximadamente 23×23 cm (9×9 pulgadas).
- Prepara el relleno de manzana. En un bol grande, mezcla las manzanas con el azúcar granulada, el azúcar moreno, la canela, el cardamomo, la harina y el jugo de limón. Asegúrate de que las manzanas estén bien cubiertas con la mezcla de especias y azúcar. Transfiere el relleno a la fuente para hornear, extendiéndolo de manera uniforme.
- Prepara el crujiente. En otro bol, mezcla la harina, la avena, el azúcar moreno y la sal. Agrega la mantequilla fría y, con las yemas de los dedos o con un mezclador de pasteles, trabaja la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa y se formen migas gruesas.
- Arma el crujiente. Distribuye la mezcla de crujiente uniformemente sobre el relleno de manzana en la fuente para hornear, cubriendo toda la superficie.
- Hornea el crujiente. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente y el relleno de manzana esté burbujeante. Si el crujiente se dora demasiado rápido, cubre ligeramente con papel de aluminio.
- Deja enfriar. Deja enfriar el crujiente durante unos 10-15 minutos antes de servir, para que el relleno se asiente un poco.
Sugerencias para Servir
El Crujiente de Manzana y Cardamomo se sirve de maravilla caliente o a temperatura ambiente. Acompáñalo con una bola de helado de vainilla, crema batida o incluso un poco de crema fresca para un postre aún más indulgente.
Variaciones
Puedes experimentar con diferentes especias en el relleno, como nuez moscada o jengibre, para variar el sabor. Además, puedes agregar nueces picadas o almendras al crujiente para un toque extra de textura.
Conclusión
El Crujiente de Manzana y Cardamomo es un postre cálido y reconfortante que combina la dulzura de las manzanas con la fragancia del cardamomo. Su textura crujiente y su sabor aromático lo convierten en una excelente opción para cualquier ocasión especial o para disfrutar en una noche acogedora en casa. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un postre delicioso que te hará sentir bien!