Ah, los crepes con compota de manzana… ¡qué delicia! Recuerdo la primera vez que probé este platillo. Fue en una pequeña cafetería de París, donde el aroma de las manzanas cocidas llenaba el aire y la gente disfrutaba de sus crepes al aire libre. Desde entonces, he estado enamorada de la combinación de la suavidad de los crepes con la dulzura y acidez de la compota de manzana. Cada bocado es como un abrazo cálido, perfecto para cualquier momento del día, ya sea un desayuno especial o un postre reconfortante.
Hacer crepes en casa se ha convertido en una de mis actividades favoritas los fines de semana. Son sorprendentemente fáciles de preparar y se pueden personalizar de tantas maneras. Esta receta es una de mis favoritas, particularmente porque la compota de manzana es una excelente manera de utilizar manzanas que están en su punto justo. Así que, ¡vamos a cocinar!
¿Qué lleva los Crepes con Compota de Manzana?
Harina de trigo: Este es el ingrediente base para los crepes. Me gusta usar harina todo uso, pero también puedes probar con harina integral si prefieres un toque más saludable.
Leche: Le da una textura suave y cremosa a los crepes. Prefiero usar leche entera, pero cualquier leche que tengas en casa funcionará.
Huevos: Los huevos son esenciales para dar estructura y esponjosidad a los crepes. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para mejores resultados.
Azúcar: Solo un toque para endulzar un poco la masa. Utilizo azúcar blanca, pero el azúcar moreno también puede darle un sabor interesante.
Mantequilla: Un poco de mantequilla derretida, no solo en la masa sino también en la sartén, ayuda a que los crepes queden dorados y deliciosos.
Manzanas: La estrella de la compota. A mí me gustan las manzanas Granny Smith por su equilibrio entre dulzor y acidez, pero puedes usar tus favoritas.
Canela: Un toque de canela con las manzanas aporta calidez y aroma, llevándome directamente a mis recuerdos de infancia.
¿Son buenos para ti los Crepes con Compota de Manzana?
¡Claro que sí! Aunque los crepes son un poco indulgentes, la compota de manzana les da un giro mucho más saludable.
Manzanas: Son ricas en fibra y vitamina C. La fibra te ayudará a sentirte lleno más tiempo.
Canelita: Aparte de su maravilloso sabor, la canela también puede ayudar a regular el azúcar en la sangre y tiene propiedades antioxidantes.
Por otro lado, hay que tener en cuenta el contenido calórico de la mantequilla y el azúcar, así que si estás cuidando las calorías, puedes ajustar estas cantidades. Pero, ¡todo con moderación, amigos!
Ingredientes
– 1 taza de harina de trigo
– 1 taza de leche
– 2 huevos
– 2 cucharadas de azúcar
– 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
– 3 manzanas (peladas y cortadas en cubos)
– 1 cucharadita de canela (al gusto)
– 1 taza de agua (opcional para la compota)
Esto sirve para aproximadamente 4 personas, dependiendo de cuántos crepes cada uno quiera devorar, ¡porque son tan buenos que no te querrás detener!
¿Cómo hacer Crepes con Compota de Manzana?
1. En un bol grande, mezcla la harina, azúcar, y una pizca de sal.
2. Agrega los huevos y la leche poco a poco mientras bates para evitar grumos.
3. Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta que esté suave. Deja reposar la masa por unos 30 minutos.
4. Mientras tanto, en una cacerola, pon las manzanas junto con un poco de agua (si deseas) y la canela. Cocina a fuego medio hasta que las manzanas estén suaves, unos 15-20 minutos.
5. Calienta una sartén a fuego medio y unta un poco de mantequilla. Vierte un poco de masa en la sartén caliente y cocina por 1-2 minutos de cada lado, hasta que estén dorados.
6. Repite con el resto de la masa.
7. Sirve los crepes calientes con la compota de manzana por encima y, si quieres, una bola de helado de vainilla. ¡Disfruta!
Tips y Variaciones dulces
Si deseas darle un giro especial, prueba añadir un toque de extracto de vainilla a la masa. También puedes hacerlo más tropical añadiendo trozos de piña a la compota. Ah, y si estás sintiendo la calidez del verano, ¡los crepes fríos también son una opción refrescante!
Y no olvides que estos crepes son perfectos para un brunch entre amigos, así que no dudes en duplicar la receta. Será una experiencia divertida preparar juntos y disfrutar de esos crepes. Me encantaría saber cómo te quedaron, así que anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia. ¡Buen provecho!