¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: ¡la crema de puerros y patata! Cada vez que la preparo, me transporta a esos días fríos de invierno en los que mi abuela se pasaba horas cocinando en su acogedora cocina. El aroma de estas deliciosas verduras cocinándose junto a la receta se queda grabado en mi memoria, y de alguna manera, es como un abrazo cálido en forma de sopa.
Lo que realmente me encanta de esta crema es su simplicidad y el sabor reconfortante que ofrece. Es una mezcla perfecta de puerros suaves y patatas cremosas que, cuando se combinan, crean un plato que calienta no solo el cuerpo, sino también el alma. ¡Además, es tan fácil de hacer que hasta los principiantes en la cocina pueden lograrlo!
¿Qué lleva la Crema de Puerros y Patata?
Puerros: Estos suaves y deliciosos vegetales aportan un sabor dulce y delicado a la crema. Asegúrate de utilizar la parte blanca y un poco de la verde para el mejor sabor.
Patatas: La base cremosa de nuestra sopa. Las patatas blancas son perfectas, pero puedes usar las amarillas si prefieres un sabor más mantecoso.
Cebolla: Un clásico en muchas recetas, la cebolla añade un toque de sabor y dulzura que complementa perfectamente los puerros.
Caldo de verduras: Le da a la crema una profundidad de sabor increíble. Prefiero usar caldo casero, pero ¡el de cartón también funciona!
Crema de leche: Para hacer la crema irresistiblemente suave y rica. Puedes usar crema baja en grasa si prefieres una opción más ligera.
Sal y pimienta: ¡Esenciales para realzar todos los sabores!
¿La Crema de Puerros y Patata es buena para ti?
Sí, ¡absolutamente! Esta crema es baja en calorías y llena de fibra, gracias a los puerros y las patatas.
Puerros: Son ricos en vitaminas A, C y K, así como en antioxidantes, lo que puede ayudar a mantener nuestro sistema inmunológico fuerte.
Patatas: Proporcionan carbohidratos complejos que nos dan energía y también son una fuente de potasio.
Aunque la crema de leche agrega un toque decadente, puedes optar por una versión más ligera si te preocupa el contenido de grasas. ¡Todo se adapta a tus necesidades!
Ingredientes
– 3 puerros grandes (solo la parte blanca)
– 2 patatas medianas
– 1 cebolla pequeña
– 1 litro de caldo de verduras
– 200 ml de crema de leche
– Sal y pimienta al gusto
Rinde: 4 porciones
¿Cómo hacer Crema de Puerros y Patata?
1. Comienza limpiando los puerros. Corta la parte superior verde y el extremo raíz, y luego córtalo por la mitad y enjuágalo bien para quitar toda la tierra.
2. Pela y corta las patatas en cubos pequeños.
3. Pica finamente la cebolla.
4. En una olla grande, agrega un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
5. Añade los puerros y cocina por otros 5 minutos, hasta que estén tiernos.
6. Incorpora las patatas a la olla y mezcla bien.
7. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén suaves.
8. Retira la olla del fuego y usa una batidora de mano (o una licuadora) para hacer puré la mezcla hasta obtener una textura suave.
9. Devuelve la crema al fuego, añade la crema de leche, y sazona con sal y pimienta al gusto. Calienta por un par de minutos, ¡y listo!
Variaciones y Consejos para Disfrutar
Puedes añadir un toque de queso rallado por encima antes de servir o unas crujientes tostadas como acompañamiento. También me gusta agregar un poco de nuez moscada o un chorrito de limón para darle un twist extra. Si te sientes aventurero, puedes incorporar algunas hierbas frescas, como el tomillo, para realzar el sabor.
Así que ahí lo tienen, amigos, una receta deliciosa y reconfortante que espero que prueben. Estoy segura de que se convertirá en un favorito en su hogar, al igual que lo es en el mío. ¡No olviden compartir sus experiencias y cualquier modificación que hayan hecho! ¡Feliz cocina!