¡Hola amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que me trae tantos recuerdos de mi infancia. Esta **Crema de Guisantes** no solo es deliciosa, sino que también me recuerda a las tardes en casa de mi abuela, donde siempre había un plato de algo reconfortante hirviendo en la estufa. Cada cucharada de esta crema es como un abrazo cálido y suave en un tazón.
Lo que realmente me encanta de esta receta es su versatilidad. Es perfecta como entrada en una cena elegante, pero también es ideal para un almuerzo rápido y nutritivo. Los guisantes son un ingrediente que a veces pasa desapercibido, pero tienen un sabor dulce y una textura maravillosa que hacen de esta crema un plato muy especial. ¡Vamos a preparar esta delicia!
¿Qué lleva la Crema de Guisantes?
Guisantes verdes: Este es el ingrediente estrella de nuestra crema. Los guisantes son ricos en fibra y antioxidantes, y yo prefiero usar guisantes frescos cuando están en temporada, pero los congelados también funcionan perfectamente.
Cebolla: La cebolla le dará un sabor robusto y sabroso a nuestra crema. Utilizo una cebolla amarilla porque tiene un dulzor natural que equilibra a los guisantes.
Ajo: No hay nada como el aroma del ajo dorándose. Aporta un sabor profundo y delicioso. Yo siempre uso ajo fresco, ¡no hay comparación!
Caldo de verduras: Esto es lo que le da vida a la crema. Elijo un caldo bajo en sodio para que los sabores de los ingredientes principales brillen.
Crema de leche: Es el toque final que le confiere una suavidad y cremosidad increíble. Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituirla por yogur griego.
Sal y pimienta: Para realzar los sabores. Asegúrate de probar y ajustar la sal al gusto.
¿Es buena la Crema de Guisantes para ti?
Esta crema no solo es sabrosa, ¡también tiene beneficios para la salud!
Guisantes verdes: Están llenos de vitaminas y minerales, además de ser una gran fuente de proteínas vegetales. Son perfectos para aquellos que buscan mejorar su nutrición.
Cebolla y ajo: Tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. ¡Comer sano nunca supo tan bien!
Es importante recordar que, aunque esta crema es deliciosa, la **crema de leche** que utilizamos puede aumentan su contenido calórico, así que si estás cuidando tu ingesta, podrías optar por el yogur griego o simplemente usar menos cantidad. ¡Siempre hay opciones!
Ingredientes
– 2 tazas de guisantes verdes (frescos o congelados)
– 1 cebolla amarilla, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 3 tazas de caldo de verduras
– ½ taza de crema de leche (o yogur griego)
– Sal y pimienta al gusto
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
¿Cómo hacer Crema de Guisantes?
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla. Sofríe hasta que esté translucida.
2. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, cuidando que no se queme.
3. Incorpora los guisantes y el caldo de verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos.
4. Retira del fuego y, usando una batidora de mano o una licuadora, mezcla hasta obtener una crema suave.
5. Vuelve a la olla y añade la crema de leche. Mezcla bien y tempera con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente, ¡y disfruta!
Consejos y Variaciones de la Crema de Guisantes
Si quieres darle un toque especial, agrega una cucharadita de menta fresca picada antes de servir. ¡El frescor de la menta combina perfectamente con el dulzor de los guisantes! También puedes ajustar la textura de la crema añadiendo más caldo si prefieres una sopa más ligera.
Otra idea es agregar un chorrito de limón al final para obtener un toque cítrico que realce todos los sabores. Y si te sientes un poco aventurero, prueba añadir un poco de queso feta desmenuzado por encima antes de servir. ¡Es simplemente divino!
Espero que se animen a preparar esta deliciosa **Crema de Guisantes**. Es sencilla, rápida y siempre se convierte en una favorita en la mesa. No duden en contarme cómo les va y si le han añadido algún toque especial. ¡Espero comentarios y sus historias culinarias! ¡Buen provecho!