¿Alguna vez has probado una deliciosa crema de calabaza en una tarde fría? Para mí, este platillo es un abrazo en forma de sopa. Recuerdo la primera vez que lo hice; estaba en casa de mi abuela, que siempre decía que la calabaza tenía una magia especial. Desde entonces, me encanta preparar esta crema en otoño, cuando las calabazas están en su mejor momento. El sabor suave y cremoso, junto con el toque de especias, me hace sentir como si estuviera envuelta en una manta cálida mientras disfruto de cada cucharada.
Además de ser deliciosa, la crema de calabaza es perfecta para compartir en una cena con amigos o familiares. Cada vez que la sirvo, hay sonrisas en la mesa. Así que, ¡vamos a preparar esta rica receta juntos!
¿Qué lleva la Crema de Calabaza?
Calabaza: Esta es la estrella del plato. Usualmente opto por calabaza butternut o potimarrón por su dulzura natural y textura suave al cocer.
Cebolla: La cebolla le dará ese sabor de fondo y dulzura que complementa a la calabaza. Me gusta usar cebolla dulce para obtener un resultado aún más suave.
Ajo: Un par de dientes de ajo picados añaden un sabor delicioso y robusto a la crema. El ajo permite que todo se sienta más cálido y acogedor.
Caldo de verduras: Yo prefiero un caldo casero porque tiene mucho más sabor, pero el de caja sin sodio es una buena opción si no tienes tiempo.
Nata líquida: Para darle esa textura cremosa y rica. Puedes optar por una versión baja en grasa si prefieres, pero no me puedo resistir a un toque de sabor extra.
Especias (comino y nuez moscada): Estas especias añaden un sabor especial. No te asustes, son solo un toque, pero hacen una gran diferencia.
¿Es buena para ti la Crema de Calabaza?
¡Absolutamente! La crema de calabaza no solo es deliciosa, sino también nutritiva.
Calabaza: Es rica en betacarotenos, que son antioxidantes y ayudan a la salud ocular. Además, es baja en calorías, ¡así que no tendrás que preocuparte por la culpa!
Cebolla y Ajo: Tienen propiedades antiinflamatorias y son buenos para el corazón. Además, ¡quién puede resistirse a la combinación de estos sabores!
Sin embargo, ten en cuenta la cantidad de nata que uses. Aunque es deliciosa, puede añadir un poco más de calorías y grasas a la crema. La moderación es clave.
Ingredientes
– 1 kg de calabaza (butternut o potimarrón)
– 1 cebolla dulce (grande)
– 2 dientes de ajo
– 750 ml de caldo de verduras
– 150 ml de nata líquida (opcional)
– 1 cucharadita de comino
– ½ cucharadita de nuez moscada
– Sal y pimienta al gusto
Rinde: aproximadamente 4 porciones.
¿Cómo hacer Crema de Calabaza?
1. Primero, pela y corta la calabaza en cubos. Asegúrate de quitar las semillas, ¡no queremos eso en la crema!
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté translúcida.
3. Agrega el ajo y cocina por un minuto más, ¡las maravillas del aroma ya se sentirán en tu cocina!
4. Luego, incorpora los cubos de calabaza y mezcla bien.
5. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 20 minutos.
6. Al final, tritura la mezcla con una batidora hasta que obtengas una crema suave.
7. Añade la nata líquida, el comino y la nuez moscada y mezcla nuevamente. Ajusta el sabor con sal y pimienta.
8. ¡Listo! Sirve caliente, y si quieres, agrégale un chorrito de crema por encima para un toque especial.
Delicias adicionales para tu Crema
Si quieres darle un giro a tu crema de calabaza, puedes añadir un poco de jengibre fresco rallado para un toque especiado. También, añadir crutones de pan o semillas de calabaza tostadas puede dar un contraste de textura muy agradable. ¡Incluso un poco de queso feta desmenuzado!
Te animo a que pruebes esta receta y prepares tu propia crema de calabaza. Estoy segura de que se convertirá en un favorito en tu hogar. No olvides compartir tu experiencia o cualquier variación que hayas hecho. ¡Notarás cómo el sabor y la calidez se apoderarán de tu cocina!