¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que siempre me transporta de vuelta a las reuniones familiares y a las tardes de verano llenas de risas y buena compañía. Estoy hablando de las Costillas Estilo Country Mississippi en Olla de Cocción Lenta. ¿Alguna vez han probado unas costillas que se derriten en la boca? Estas son así, jugosas y llenas de sabor, gracias a la magia de la olla de cocción lenta. Recuerdo la primera vez que las hice para una barbacoa; ¡todos quedaron impresionados y me preguntaron el secreto! A veces me gusta pensar que el secreto es el amor que le pongo a la cocina, pero en realidad, son los ingredientes maravillosos que componen esta receta.
Lo que me encanta de estas costillas es lo fáciles que son de preparar, además de que requieren muy poco esfuerzo. Puedes dejarlas cocinándose mientras te dedicas a hacer otras cosas divertidas, ¡como preparar una buena salsa para acompañarlas! Así que, si estás listo para disfrutar de una deliciosa comida al estilo del sur de EE. UU., sigue leyendo.
¿Qué lleva las Costillas Estilo Country Mississippi?
Costillas de cerdo: Las verdaderas estrellas del plato. Te recomiendo usar costillas de cerdo baby back o costillas de estilo country, que son más carnosas y jugosas.
Mezcla de condimentos: Un buen aderezo es fundamental. Aquí empleamos una mezcla de sal, pimienta, y un poco de condimento estilo cajún para darle un toque especial. ¡No seas tímido con las especias!
Pimientos verdes: Aportan un sabor dulzón y ligeramente amargo que complementa las costillas.
Cebolla: La cebolla agrega un gusto profundamente dulce y esponjoso, lo que realza aún más la jugosidad de las costillas.
Vino tinto: Añadiendo un toque de vino tinto, tus costillas se vuelven aún más tiernas y sabrosas. Me gusta usar un Merlot, pero cualquier vino disponible funcionará.
Mantequilla: ¡Sirve para darles esa cremosidad deliciosa! Solo un poco hará que todo se derrita en tu boca.
¿Son buenas las Costillas Estilo Country Mississippi?
Definitivamente hay que disfrutar de las costillas con moderación, pero no hay duda de que tienen sus beneficios.
Costillas de cerdo: Son una gran fuente de proteína, que nos ayuda a construir y reparar tejidos. Eso sí, elige el corte magro cuando sea posible.
Cebolla y pimientos: Ambos son ricos en antioxidantes y vitaminas. ¡Así que ahí tienes un poco de salud en cada bocado!
El único pero es que, como cualquier platillo bastante lleno de tubérculos o grasas, es mejor no abusar.
Ingredientes:
– 1.5 kg de costillas de cerdo (baby back o estilo country)
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharada de pimienta negra
– 1 cucharada de condimento cajún (opcional)
– 1 pimiento verde, en rodajas
– 1 cebolla grande, en rodajas
– 1 taza de vino tinto (Merlot recomendado)
– 1/4 de taza de mantequilla
Rinde: 4-6 porciones.
¿Cómo hacer Costillas Estilo Country Mississippi?
1. Empieza por sazonar bien las costillas con sal, pimienta, y el condimento cajún.
2. Coloca las costillas en la olla de cocción lenta.
3. Añade las rodajas de cebolla y pimiento alrededor de las costillas.
4. Vierte la taza de vino tinto sobre las costillas.
5. Coloca la mantequilla cortada en trozos encima de las costillas.
6. Tapa la olla y cocina en bajo durante 6-8 horas, o hasta que las costillas estén tiernas y se desprendan del hueso.
Consejitos y Trucos Sabrosos
Si quieres darle un giro especial a tus costillas, prueba añadir un poco de salsa barbacoa en el paso 5; ¡quedarán espectaculares! Además, puedes acompañarlas con una ensalada fresca o un puré de papas. Estas costillas son perfectas para una comida familiar o para ver el partido del domingo con amigos.
Espero que prueben esta receta de Costillas Estilo Country Mississippi en Olla de Cocción Lenta. ¡No se van a arrepentir! Me encantaría saber cómo les quedan, así que no duden en compartir sus experiencias. ¡Buen provecho, amigos!