¡Hola amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que siempre me lleva a recuerdos de verano y fiestas en la playa: ¡el delicioso Coctel de Camarón! Estoy convencido de que una buena ración de coctel de camarón puede hacer que cualquier día gris se convierta en una celebración. Recuerdo una vez en una reunión familiar, donde mi abuela, con su toque especial, preparó este platillo. Todos estábamos a la expectativa, y cuando por fin lo probamos, ¡fue una explosión de sabores marinos que nos hizo bailar de alegría!
Este coctel no solo es refrescante y lleno de sabor, sino que también es muy fácil de preparar. Ideal para esos días calurosos, o simplemente para consentirnos un poco en casa. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a sumergirnos en la magia del Coctel de Camarón!
¿Qué lleva el Coctel de Camarón?
Camarón: El protagonista indiscutible de nuestro coctel. Elige camarones frescos o congelados, pero asegúrate de que sean de buena calidad. Espontáneamente, me fascinan los camarones medianos por su tamaño perfecto; son ideales para esta receta.
Jugo de limón: Este es el ingrediente que le da ese toque ácido y refrescante. Usar jugo de limón fresco es clave, ya que realza todos los sabores.
Tomate: Los tomates frescos añaden un toque de dulzura y color al platillo. Puedes usar jitomates roma porque son carnosos y jugosos.
Cebolla morada: Un poquito de cebolla morada finamente picada añade un crujido y un sabor especial. A mí me encanta porque su leve amargor complementa muy bien el sabor del camarón.
Aguacate: Este cremoso acompañante transforma nuestro coctel en una experiencia gourmet. No hay nada mejor que la combinación de aguacate y camarón.
Cilantro fresco: Un toque de hierbas frescas siempre levanta el sabor. El cilantro también le da un aire fresco que es perfecto para este platillo.
Salsa tipo catsup o salsa de chile: Esto es opcional, pero si te gusta un poco de picante, ¡anímate a añadir un toque!
¿Es bueno el Coctel de Camarón para ti?
La respuesta corta es ¡sí! Este platillo no solo es delicioso, también está lleno de beneficios.
Camarón: Es bajo en calorías y alto en proteínas, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan cuidarse sin sacrificar el sabor.
Aguacate: Está lleno de grasas saludables que promueven la salud del corazón, además de ser rico en fibra y varios nutrientes esenciales.
Tomate y Cebolla: Ambos tienen antioxidantes importantes, que son fantásticos para combatir los radicales libres. También ayudan a mantener nuestra piel fresca y saludable.
Eso sí, hay que moderar el consumo de salsa de chile si eres sensible al picante. Siempre es buena idea escuchar a tu cuerpo.
Ingredientes
– 500 g de camarones (frescos o congelados)
– 1 taza de jugo de limón fresco
– 2 jitomates medianos, picados
– 1/2 cebolla morada, picada finamente
– 1 aguacate, en cubos
– 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
– Salsa tipo catsup o salsa de chile al gusto
– Sal y pimienta al gusto
Rinde para 4 porciones.
¿Cómo hacer Coctel de Camarón?
1. Si usas camarones congelados, asegúrate de descongelarlos en agua fría antes de empezar. ¡Nada como un camarón fresco y jugoso!
2. Hierve agua en una olla y cuando esté hirviendo, añade los camarones. Cocínalos hasta que se pongan rosados, lo que sería alrededor de 3 a 5 minutos. Luego, retíralos y enfríalos en agua con hielo.
3. En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, los jitomates, la cebolla morada, el aguacate y el cilantro.
4. Agrega los camarones fríos a la mezcla y revuelve suavemente para que todo se integre.
5. Añade un poco de salsa de chile o catsup, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo nuevamente.
6. Sirve en copas o tazones individuales, ¡y disfruta de tu coctel fresco!
¡Tips y variaciones para el Coctel de Camarón!
Si quieres llevar tu coctel a otro nivel, prueba añadir mango en cubos para un toque dulce y tropical. También puedes experimentar con diferentes salsas, si prefieres un sabor más picante. Y no olvides acompañar tu coctel con unas galletas saladas o tostadas para darle un toque crujiente.
A la hora de servir, me gusta decorar con unas ramitas de cilantro fresco o una rodaja de limón en el borde del vaso. ¡Es un festín para los ojos y el paladar!
Me encantaría que probaras esta receta en tu próxima reunión o simplemente para darte un buen gusto. No dudes en contarme cómo te quedó y si le hiciste alguna variación. ¡Salud!