¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir una receta que siempre me hace sonreír: el **clafoutis de ciruelas**. Recuerdo la primera vez que lo probé durante un cálido verano en la casa de mis abuelos. La casa olía a vainilla y azúcar, y mi abuela salió del horno con una bandeja de este delicioso postre. No solo es un placer para el paladar, sino que también evoca esos recuerdos entrañables de mis veranos de infancia. ¿Y lo mejor de todo? Es súper fácil de hacer y perfecto para impresionar a tus amigos y familiares.
El clafoutis es una especie de pastel francés que se caracteriza por su textura suave y cremosa. Aunque tradicionalmente se hace con cerezas, decidí hacer mi versión con ciruelas, que añaden un toque jugoso y ácido. ¡Te prometo que te encantará!
¿Qué contiene el Clafoutis de Ciruelas?
Ciruelas: ¡Las estrellas del show! Las ciruelas son dulces y jugosas, y cuando se hornean, su sabor se intensifica. Puedes usar ciruelas frescas o, si no están en temporada, algunas enlatadas sin azúcar añadido funcionarán bien.
Huevos: Estos son los encargados de dar estructura a nuestro clafoutis. Me gusta usar huevos de gallinas criadas en libertad, ya que, además de ser más sabrosos, también son más nutritivos.
Leche: Usualmente opto por leche entera para lograr una textura rica y cremosa, ¡pero tú puedes usar leche desnatada si prefieres algo más ligero!
Harina: Necesitamos un poco de harina para dar cuerpo al postre. Preferiblemente harina de trigo, aunque también puedes experimentar con opciones sin gluten.
Azúcar: La cantidad de azúcar puede variar según la dulzura de las ciruelas. Me gusta agregar un poco más para equilibrar los sabores.
Esencia de vainilla: Un toque especial que siempre le da un giro agradable a cualquier postre. Si tienes vainilla en pasta, ¡mejor aún!
Ingredientes
– 4 ciruelas (puedes ajustar esta cantidad al gusto)
– 3 huevos grandes
– 1 taza de leche entera
– 1/2 taza de harina de trigo
– 1/2 taza de azúcar
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Una pizca de sal
– Mantequilla para engrasar el molde
Esta receta sirve aproximadamente a 6 personas.
¿Es bueno para ti el Clafoutis de Ciruelas?
Bueno, todo depende de cómo lo mires. Las ciruelas son una excelente fuente de fibra, vitaminas y antioxidantes. Además, son bajas en calorías y te ayudan a mantenerte saciado. Por otro lado, los huevos aportan proteínas, mientras que la leche proporciona calcio y otros nutrientes esenciales. Eso sí, como todo postre, ¡la moderación es clave! Puedes disfrutarlo como un capricho ocasional, ideal después de una cena con amigos o como un desayuno especial de fin de semana.
¿Cómo hacer Clafoutis de Ciruelas?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear con mantequilla.
2. Lava las ciruelas, quítales el hueso y córtalas por la mitad. Coloca las ciruelas en el fondo del molde.
3. En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté suave.
4. Agrega la leche y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
5. Tamiza la harina y la sal en la mezcla y revuelve suavemente hasta que esté todo combinado.
6. Vierte la mezcla sobre las ciruelas en el molde.
7. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto. El aroma en la cocina será celestial.
8. ¡Déjalo enfriar un poco antes de servir!
Ideas para Realzar el Sabor
Si deseas, puedes añadir un poco de canela o nuez moscada a la mezcla para darle un toque extra. También puedes acompañar tu clafoutis con un poco de helado de vainilla o crema batida para hacerlo aún más irresistible. Y, siéntete libre de experimentar con otras frutas de temporada: ¡hay tantas opciones deliciosas por descubrir!
No hay nada como hacer un clafoutis de ciruelas para disfrutar de momentos especiales en la cocina. Espero que esta receta te traiga la misma alegría que me trajo a mí. ¡Anímate a probarlo y, por favor, cuéntame cómo te va!