Desde que tengo memoria, siempre he asociado el verano con las cerezas frescas y dulces. Cuando era niña, mi abuela hacía un clafoutis de cerezas que llenaba nuestra casa de un aroma increíble. Cada bocado era como una explosión de sabores veraniegos, y lo mejor de todo es que es una receta muy sencilla de hacer. Decidí compartirla contigo porque, además de ser deliciosa, siento que cada vez que la preparo, resucito esos hermosos recuerdos de mi infancia. ¡Espero que te animes a probarla!
Lo que hace que el clafoutis de cerezas sea tan especial es su textura suave y cremosa, combinada con la dulzura de las cerezas. Es un postre que no solo se sirve caliente, sino que también es maravilloso a temperatura ambiente o incluso frío, lo que lo convierte en un gran compañero para disfrutar en cualquier ocasión.
¿Qué hay en el Clafoutis de Cerezas?
Cerezas: La estrella del plato. Las cerezas frescas son dulces y jugosas; si no las encuentras, puedes usar cerezas congeladas. ¡Pero asegúrate de quitarles los huesos!
Huevos: Necesitarás unos cuantos para darle a la mezcla una textura rica y suave. Siempre trato de usar huevos de gallinas criadas en libertad, ya que creo que son más deliciosos.
Leche: La leche entera le aporta cremosidad, aunque puedes usar leche desnatada si prefieres algo más ligero.
Harina: Lo que ayuda a darle estructura a este postre. Opta por una harina de buena calidad para obtener mejores resultados.
Azúcar: Simplemente la cantidad justa para endulzar las cosas. Puedes ajustar la cantidad según tus preferencias o utilizar azúcar moreno para un toque caramelizado.
Esencia de vainilla: Una pequeña cantidad realza todos los sabores. Me encanta usar esencia de vainilla pura, ya que el sabor es incomparable.
Ingredientes:
– 500 g de cerezas (frescas o congeladas)
– 4 huevos
– 500 ml de leche
– 100 g de harina
– 150 g de azúcar
– 2 cucharaditas de esencia de vainilla
– Una pizca de sal
Rinde para 6 porciones.
¿Es bueno el Clafoutis de Cerezas?
¡Definitivamente! Este clafoutis no solo es una delicia, sino que también tiene algunas ventajas nutricionales.
Cerezas: Son ricas en antioxidantes y bajas en calorías, lo cual es un gran plus. Ayudan a combatir la inflamación y pueden mejorar la calidad del sueño.
Huevos: Son una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales, incluyendo vitamina D y vitamina B12.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que este postre contiene azúcar y puede ser un poco calórico. Todo es cuestión de equilibrio, así que ¡disfrútalo con moderación!
¿Cómo hacer Clafoutis de Cerezas?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. Lava las cerezas y quítales los huesos.
3. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla sea suave y espumosa.
4. Agrega la leche, la esencia de vainilla y una pizca de sal, y mezcla bien.
5. Incorpora poco a poco la harina, asegurándote de que no queden grumos.
6. Engrasa un molde para hornear y coloca las cerezas en el fondo de este.
7. Vierte cuidadosamente la mezcla sobre las cerezas.
8. Hornea durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que el clafoutis esté dorado y firme al tacto.
9. Deja enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta!
¡Trucos y Sugerencias para un Clafoutis Perfecto!
– Si te gustan las texturas, puedes intentar añadir un poco de almendra molida a la mezcla para darle un toque especial.
– También puedes experimentar con otros frutos, como peras o duraznos. Todo depende de tu gusto.
– Sirve tu clafoutis con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para un postre más decadente.
No hay nada como compartir un pedazo de clafoutis de cerezas recién horneado con amigos y familiares. Espero que esta receta te traiga tantos recuerdos felices como a mí. ¡Anímate a probarla y cuéntame cómo te fue! ¡Feliz cocina!