Ah, el Chili con Carne… ¡qué delicia! Este plato me trae tantos recuerdos de mis noches de invierno, cuando el frío se instalaba y mi abuela lo preparaba en la cocina, llenando la casa con su maravilloso aroma. Siempre tuve una debilidad por este guiso picante, ya que combina ingredientes sencillos pero vibrantes que calientan el cuerpo y el alma. Cada vez que preparo chili, es como si estuviera abrazando esos momentos especiales, rodeada de familia y risas.
Pero más allá de las memorias, amamos el chili por su versatilidad. Puedes ajustarlo a tu gusto, agregar ingredientes que amas y dejar que tu creatividad brille. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a hablar de este plato caliente que tienes que probar!
¿Qué lleva el Chili con Carne?
Carne Molida: Este es el corazón del plato. Prefiero usar carne de res, ya que da un sabor potente, pero también puedes usar pavo o pollo para una versión más ligera.
Frijoles Negros: No hay nada como la textura cremosa de los frijoles negros para complementar la carne. Yo uso frijoles de lata, pero si estás sintiendo la aventura, puedes cocinarlos desde cero.
Jitomates: Frescos o enlatados, los jitomates añaden una dulzura natural. Me encanta usar los enlatados con hierbas, que aportan un extra de sabor.
Chile en Polvo: Aquí es donde entra el calor. Me gusta usar una mezcla de chile en polvo que tenga un toque ahumado, lo que añade una profundidad que me encanta.
Cebolla y Ajo: Su esencia aromática es clave. Frescos son la mejor opción, así que no escatimes en estos ingredientes. Un poco de ajo nunca hace daño, ¿verdad?
Comino: Este es el ingrediente secreto que le da ese toque especial; un poquitito puede transformar tu chili en una fiesta de sabores.
¿Es bueno el Chili con Carne para ti?
¡Claro que sí! El Chili con Carne tiene muchos beneficios, aunque hay que tener en cuenta ciertas consideraciones.
Frijoles Negros: Estos son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que te ayudará a sentirte satisfecho más tiempo. También mejoran la salud digestiva.
Carne Molida: Aporta proteínas que son esenciales para el cuerpo, pero es importante elegir cortes magros para mantener el platillo más saludable.
Por otro lado, ¡cuidado con el picante! Si no estás acostumbrado, es mejor comenzar con un poco y después ir subiendo la intensidad. También, si alguien en tu familia tiene problemas estomacales, es bueno moderar la cantidad de frijoles y especias.
Ingredientes
– 500 g de carne molida (res, pavo o pollo)
– 1 lata (400 g) de frijoles negros
– 1 lata (400 g) de jitomates (troceados o enteros)
– 2 cucharadas de chile en polvo
– 1 cebolla grande, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de comino
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva para sofreír
Este tamaño de receta sirve alrededor de 4 a 6 porciones, ¡perfecto para compartir!
¿Cómo hacer Chili con Carne?
1. Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. Añade la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que la cebolla esté transparente.
3. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté doradita, desmenuzándola con una espátula.
4. Incorpora el chile en polvo, comino, sal y pimienta. Cocina por un par de minutos para que se integren los sabores.
5. Agrega los jitomates y los frijoles, mezcla bien y deja que hierva.
6. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos. ¡Una delicia!
7. Sirve caliente y disfruta con tortillas de maíz, pan o lo que más te guste.
Chili con Carne: Consejos y Variedades
¡Aquí van algunos trucos y recomendaciones para llevar tu chili al siguiente nivel! Puedes añadir un poco de pimiento rojo o verde para un toque fresco. También me encanta acompañarlo con un poco de aguacate o crema agria para balancear el picante.
Si deseas hacerlo un poco más ligero, puedes reemplazar parte de la carne con más frijoles o incluso con calabacín picado. Y si quieres un chili aún más sabroso, prepáralo el día anterior: ¡los sabores se intensifican y son aún más deliciosos!
Espero que te animes a preparar este Chili con Carne lleno de sabor y calor. ¡Realmente es una explosión de sabores que espero que disfrutes tanto como yo! Y, por favor, ¡cuéntame cómo te quedó! ¡Estoy segura de que será un éxito en tu mesa!